Vịt om nước cốt dừa - Món ngon đãi tiệc nức lòng người

Không nhóm lại

1. Vịt mua về bạn đem rửa với rượu rồi xả lại thật kĩ với nước sạch. Tiếp theo, bạn dùng tay chà xát vịt với muối từ trong ra ngoài thêm một lần nữa để khử mùi hôi của vịt rồi rửa kĩ lại với nước sạch, để ráo.

2. Tỏi và gừng đem lột sạch vỏ rồi đem rửa sạch, để ráo. Tiếp theo bạn băm nhỏ gừng và tỏi rồi để riêng từng loại.

3. Hành lá và ngò tàu cắt bỏ gốc, lặt bỏ lá hư hoặc già héo rồi đem rửa thật kĩ với nước sạch, để ráo. Rồi sau đó bạn đem thái nhuyễn hành lá và ngò tàu ra rồi để riêng.

4. Sau khi vịt đã ráo nước, bạn chặt vịt thành những miếng nhỏ vừa ăn và ướp thịt vịt với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Thịt Kho, hạt tiêu, 1/2 chỗ gừng và tỏi băm nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho vịt thấm gia vị.

5. Để tiếp tục món vịt om nước cốt dừa, bạn bật bếp, chờ cho nồi nóng lên thì cho khoảng 3-4 muỗng dầu ăn vào, tráng đều đáy nồi. Sau đó, cho phần gừng và tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm và chín vàng thì bạn cho thịt vịt đã ướp vào xào, chú ý đảo đều tay, khi thịt vịt đã vàng đều các mặt thịt thì cho ra đĩa.

6. Khi thịt vịt đã săn lại, bạn tiến hành cho phần nước cốt dừa vào để nấu cùng vịt, đảo đều tay và nấu lại cho đến khi nước xào sôi lại lần nữa. Lúc này, bạn cho thêm ít nước lọc vào, sao cho xâm xấp với thịt, rồi đậy nắp nồi hạ lửa nhỏ hơn sao cho thịt được om nhừ mà không bị nhanh hết nước, thi thoảng lại dùng đũa đảo đều.

7. Tiếp tục đun thịt vịt với lửa nhỏ tới khi nào nước dùng trong nồi sánh quyện lại, hơi sền sệt thì cho mùi tàu, hành hoa vào rồi đảo đều khoảng vài lượt thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi cho món ăn thêm đẹp mắt.

8. Khi ăn, dọn vịt om nước cốt dừa lên ăn kèm cơm nóng hoặc bún cũng rất ngon.