Tré Trộn Miền Trung

Phần tré

1. Thịt ba chỉ rim với mỡ, nước mắm Knorr, tiêu và đường cho vàng, gắp ra xắt rối (xắt lát thật mỏng rồi xắt lại như sợi bún).

2. Riềng gọt vỏ, tỏi lột vỏ: xắt rối, thính, me

3. Trộn đều các thứ lại với thịt, viên từng viên tròn bằng quả chanh, lấy lá đinh lăng non lót vào trong, lá ổi ở giữa, gói thêm một lớp lá chuối nữa ra ngoài, gói cho thật chặt, lấy lạt buộc kĩ, treo lên hai ngày dùng thì chua và ngon hơn mới làm xong.

Tré trộn

1. Xếp phần tré ra đĩa, trộn cùng nem chua, chả lụa

2. Sốt nước mắm: trộn đều hỗn hợp nước mắm Knorr, tỏi băm, ớt băm cùng 1 ít nước cốt chanh.

3. Lưu ý: nếu bạn thích nước mắm vị hài hòa có thể sử dụng nước mắm Knorr 15 độ đạm, nước mắm Knorr 43 độ đạm sẽ hợp khẩu vị hơn nếu bạn quen ăn nước mắm vị đậm đà nguyên bản.

4. Rưới đều phần sốt mắm vừa chuẩn bị lên đĩa tré và trộn đều để nước mắm thấm.

5. Vừa trộn, vừa cho thêm rau răm vào để rau răm có thể thấm nước mắm đều hơn. Vị đậm đà của nước mắm giúp kết nối tré cùng các nguyên liệu khác, tạo nên một món ăn đậm đà, thấm vị ngay đầu lưỡi.

6. Một chút chua nhẹ của tré và nem, kết hợp với vị chua thanh của cóc, vị ngọt đầm của chả lụa, cộng hưởng với vị đậm đà của nước mắm sẽ khiến bạn chẳng thể dừng đũa.