Trứng chiên tôm mực tươi tại nhà

Đầu tiên, bạn cần chọn các loại hải sản tươi sống, tôm và mực thì nên chọn những con còn sống, thịt cứng không có mùi hôi để khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi đã chọn xong các nguyên liệu tươi ngon, chúng ta mang về và sơ chế trước. Tôm lột vỏ, bỏ đầu đuôi. Mực lấy sạch ruột và chú ý đừng làm bể túi mực nhé, sau đó lột bỏ màng ngoài rồi cắt đôi. Tất cả các nguyên liệu sau đem rửa sạch lại với nước, cho vào những khay riêng hoặc rổ riêng để ráo nước và sau đó chế biến.

Tiếp theo, chúng ta sẽ lấy hành tây lột vỏ rửa sạch cùng với cà chua. Sau đó lấy cà chua và bỏ ruột. Tiếp đến, lấy hành tây và cà chua cắt hạt lựu.

Bước kế tiếp, chúng ta sẽ đập trứng vào tô lớn, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn vị sẵn sàng và sạch sẽ ở trên vào, nêm Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A, nước mắm chấm Knorr với tiêu vừa ăn. Hoặc có thể cho thêm chút nước hoặc sữa không đường để trứng được xốp và ngon hơn. Sau đó đánh đều cho các nguyên vị trộn đều với nhau và trứng tan ra.

Đập trứng vào tô lớn, cho tất cả nguyên liệu trên vào, nêm Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A, nước mắm chấm Knorr, tiêu vừa ăn, cho thêm chút nước hoặc sữa không đường để trứng được xốp và ngon hơn, đánh đều lên.

Sau đó, chúng ta dùng chảo chống dính cho dầu ăn vào và làm nóng dầu ăn. Sau khi dầu ăn nóng lên thì tiếp tục đổ trứng vào. Nhớ khi chiên trứng cần để lửa nhỏ để trứng chín từ từ và chín đều, nếu để lửa quá lớn, trứng sẽ không chín đều mà dễ bị cháy xém. Sau khi mặt dưới đã vàng đều và đông lại thì nhẹ tay lật mặt cho trứng không bị vỡ, chiên đến khi vàng mặt

Và cuối cùng sau khi trứng đã chín hết chúng ta cho ra đĩa và bắt đầu dùng nóng với cơm, có thể ăn cùng với canh chua, rau xanh các loại và thêm một ít nước mắm chấm chua ngọt nữa thì sẽ hoàn hảo hơn.