Thịt Đông Ngũ Sắc - Thịt Đông Lạ Miệng Ngày Tết

Không nhóm lại

1. Gà sát muối, rửa sạch với nước và gừng để khử tanh. Lọc bớt phần mỡ và cắt hột lựu thịt gà.

2. Khử tanh cá hồi bằng cách rửa qua hỗn hợp nước với 2 thìa nước cốt chanh, sau đó rửa lại bằng nước lạnh sạch, để ráo nước rồi chế biến.

3. Cà rốt rửa sạch, cắt hột lựu.

4. Xào săn thịt gà chung với cà rốt, nêm hạt nêm Knorr và tiêu, sau đó cho nước vào nấu chín mềm. Nên đun ở lửa vừa và hớt bọt liên tục.

5. Thịt gà đã nhừ thì bỏ cá hồi vào nấu chung tới khi chín tới để giữ được độ ngọt. Nêm lại hạt nêm Knorr cho vừa ăn.

6. Cho bột thạch vào nồi và nấu sôi, múc vào khuôn để ngăn mát tới khi đông lại.

7. Khi ăn úp thạch từ khuôn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng và các món Tết khác.