Sườn chiên sả ớt - Món ngon từ sườn heo

Đầu tiên để chế biến món sườn chiên sả ớt hay các món ăn hàng ngày đơn giản thì việc đầu tiên chúng ta cần làm là làm sạch các nguyên liệu đó là sườn heo, tỏi, sả ớt. Đối với sườn sau khi được chúng ta mua ở chợ hoặc siêu thị về thì nên rửa sạch và nên rửa qua nước muối để loại bỏ những tạp chất gây hại đến sức khỏe.

Bước sau đó, chúng ta sẽ dùng dao và thớt để băm tỏi, sả và ớt. Chú ý, cách tốt nhất là chúng ta nên băm ra thật nhuyễn để hương vị đậm đà hơn và để cho dễ thì bạn nên chia ra từng loại nguyên liệu để dễ thực hiện hơn. Sau khi đã băm xong thì chúng ta có thể để chung nguyên liệu đã được băm này vào một tô chung.

Sau đó, để món sườn chiên sả ớt được ngon hơn thì chúng ta lấy sườn đã được rửa sạch và đã ráo nước lúc nãy đem ướp chung với tô hỗn hợp tỏi, sả bằm, ớt bằm và thêm nước mắm, hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy - Bổ sung Vitamin A và tiêu. Tùy vào khẩu vị ăn thường ngày của mỗi người và mỗi gia đình mà chúng ta có thể cho lượng nước mắm phù hợp để tránh trường hợp quá mặn hoặc quá nhạt nhé.

Bước tiếp theo chúng ta cần thực hiện đó là sử dụng một chiếc chảo chống dính rồi cho dầu ăn vào chảo. Chúng ta chỉ nên cho khoảng ¼ chén canh dầu thôi để tránh trường hợp lượng dầu quá nhiều, ăn sẽ bị ngấy, mất vị ngon của món này. Sau đó đợi đến khi dầu sôi và chiên sườn.

Sau khi đã bỏ hết sườn vào chảo bạn nên chú ý để lửa vừa đủ, tránh để lửa quá lớn thì sườn sẽ dễ bị cháy mà lại không chín đều. Trong suốt quá trình chiên bạn cũng nên chú ý là trở sườn đều tay để sườn dễ dàng chín đều hơn, nếu không trở đều tay sẽ có thể xảy ra trường hợp bên chín bên sống, hoặc bên chín và bên bị cháy khét thì không nên.

Cuối cùng, bạn cứ chiên và trở sườn đều tay cho đến khi thấy sườn chín là có thể tắt bếp. Bỏ ra đĩa và dùng nóng với cơm có thêm ít rau xanh, dưa leo hay cà chua, để ăn kèm tùy theo sở thích và khẩu phần ăn của mỗi người và mỗi gia đình mà dùng cho phù hợp nhé.