Mướp hương xào lòng mề vịt - Lựa chọn đơn giản mà thơm ngon

Không nhóm lại

1. Bạn nên chọn mua những trái mướp non để mướp không bị dai và xơ. Sau khi mua về, bạn đem mướp gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái thành hình tam giác hoặc cắt khúc. Bởi vì mướp rất nhanh chín nhũn, nên khi xào cùng lòng mề, bạn nên cắt mướp dày 1 chút để khi xào mướp không bị bở.

2. Lòng vịt mua về bạn đem bỏ phần gan riêng rồi bóp muối cho sạch nhớt, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước, để vào rổ cho ráo. Tiếp đến, bạn thái lòng ra thành từng miếng vừa ăn (không quá mỏng cũng đừng quá dày nhé!).

3. Ướp lòng với 1/2 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Thịt Kho trong khoảng 15 phút để lòng ngấm gia vị (tùy vào bộ lòng mề mà bạn mua to hay nhỏ thì điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa với khẩu vị gia đình).

4. Sau khi ướp lòng mề xong rồi, bạn phi hành thơm rồi đổ lòng đã ướp vào xào, đảo nhanh tay, đến khi lòng chín tới thì đổ ra đĩa riêng.

5. Vẫn sử dụng chảo đó, cho vào chảo một chút dầu ăn, rồi đổ mướp vào xào, chú ý trong quá trình xào hạn chế để mướp ra nước bằng cách để lửa vừa, khi mướp gần chín nêm thêm ít hạt nêm Knorr đảo đều, rồi cho lòng mề đã xào vào đảo đều.

6. Sau khi thấy mướp đã mềm, bạn cho hành hoa vào rồi tắt bếp. Món này dùng ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Nếu bạn thích ăn mặn, hãy chấm cùng nước mắm mặn pha chút tỏi ớt, đảm bảo hương vị món ăn chỉ có tăng lên chứ không hề giảm.