Măng xào thịt bò - Món ngon với thịt bò khó cưỡng lại

Không nhóm lại

1. Tỏi mua về đem bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt rễ và thái khúc khoảng 2cm.

2. Để làm nên món măng xào thịt bò thật ngon, thịt bò cần được lựa chọn phải tươi, có thể là loại thịt vai. Miếng thịt đều màu, hồng hào, da láng, mềm mại là lý tưởng nhất. Ngược lại, nếu thấy thịt bò tím tái, có mùi lạ, hoặc cứng, đơ, không đều màu thì bạn tuyệt đối không nên mua để tránh mua nhầm sản phẩm gây hại cho sức khỏe. Thịt bò sau khi mua về, cần rửa sơ, đừng ngâm nước lâu sẽ mất chất dinh dưỡng của thịt. Thịt bò cắt lát mỏng, xuôi đúng sớ thịt. Ướp thịt bò với Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Thịt Kho cùng với tỏi, gừng băm nhỏ để chừng 20 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

3. Với măng tươi các bạn bóc bỏ lớp vỏ ngoài và bỏ phần gốc già rồi thái miếng hoặc xé thành những sợi nhỏ. Sau đó cho vào nồi luộc măng với một chút muối trong khoảng 5-10 phút cho măng bớt đắng và loại bỏ được phần độc tố trong măng nhé, sau đó bạn vớt măng ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

4. Bắt chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng cho tỏi vào phi thơm. Bật lửa to, đổ thịt bò vào xào khoảng 2 - 3 phút cho thịt bò hơi săn lại rồi trút thịt ra đĩa. Xào sơ thịt bò như vậy để khi xào với măng thịt sẽ không bị dai.

5. Tiếp tục bắt chảo lên, cho măng cùng nước xào thịt bò vào, xào khoảng 3 - 4 phút. Cuối cùng, trút thịt bò vào xào cùng cho thịt bò chín hẳn, rồi sau đó cho hành lá vào xào thêm khoảng 10s rồi tắt bếp.

6. Trút món ăn ra đĩa, trang trí thêm một vài cọng ngò cho hấp dẫn. Món này thích hợp khi ăn với cơm nóng, là một món ngon dễ làm hằng ngày trong danh sách của bạn. Món bò xào măng được cho là chế biến thành công khi được có màu sắc đẹp mắt, thịt bò vừa chín mềm, không quá tái mà cũng không quá dai, cứng. Măng mềm, hơi săn lại, không có nhựa và mùi hăng. Về hương vị, thịt bò và măng thấm gia vị, có chút mặn, thơm đậm đà của hạt nêm Knorr, chút ngọt của nước măng, chút béo của dầu hào, thơm mùi tỏi phi, có vị nồng nhẹ đặc trưng của măng trúc và cay the của tiêu. Không chỉ ngon, đây còn là món ăn bổ dưỡng bởi thịt bò giàu chất sắc, khoáng chất còn măng trúc là bài thuốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe. Vì vậy, còn chần chờ gì nữa mà không trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nào!