Lẩu vịt nấu chao

Không nhóm lại

1. Đầu tiên, để chế biến được món lẩu vịt nấu chao này chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Vịt chúng ta cần chú ý mua vịt tơ để thịt mềm và ngon hơn nhé. Những con vịt tơ thường mỏ sẽ mềm và to hơn so với vịt già. Sau khi mua về chúng ta sẽ làm sạch và cho vào rỗ để ráo nước. Còn hành tím thì bóc sạch vỏ và băm nhỏ, tỏi cũng làm tương tự như thế.

2. Bước tiếp theo chúng ta sẽ lấy thịt vịt và chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau khi chặt xong chúng ta cho vào một tô lớn và ướp vịt với đường, hành tỏi băm, dầu hào, dầu mè và chao tán nhuyễn. Để ngấm gia vị khoảng 30 phút.

3. Trong thời gian đợi thịt vịt thấm gia vị chúng ta sẽ lấy khoai môn gọt sạch vỏ sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, rồi cho vào chảo dầu để chiên sơ qua.

4. Bước tiếp theo, chúng ta sẽ bắt đầu phi tỏi thơm và tiếp tục cho vịt vào xào. Nhớ để vừa lửa để thịt vịt được chín đều và ngon hơn. Chúng ta đảo đều thịt vịt và xào cho đến khi thấy thịt vịt bắt đầu săn lại thì mới cho nước dừa vào và hầm thịt mềm.

5. Sau đó, khi thấy thịt vịt đã mềm thì chúng ta tiếp tục cho khoai môn vào nồi đang hầm, rồi nêm với hạt nêm Knorr viên súp thịt heo cho vừa ăn. Tùy theo khẩu vị ăn của từng người và từng nhà mà chúng ta nên nêm với độ mặn nhạt khác sau dao cho dễ ăn, đừng nêm quá mặn hoặc quá nhạt làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn. Sau khi nêm xong thì tiếp tục đun cho đến khi nước trong nồi sánh lại.

6. Và bước cuối cùng, chúng ta sẽ cho thức ăn ra nồi lẩu hoặc nồi đất, đun lửa liu riu để giữ nóng và dùng kèm với bún tươi hoặc bánh mì, rau muống và chao. Nếu để bữa thêm phong phú và đa dạng hơn chúng ta thể ăn kèm với một số nước chấm và các món ăn nhẹ khác như chả ram, bánh mì,...để thêm hấp dẫn và đậm vị hơn.