Lẩu Đậu Nành

Không nhóm lại

1. Cách hầm nước dùng lẩu gà: Cho 400 gramr xương gà đã trụng sẵn vào nồi, thêm vào 1 lít nước lọc, đun sôi và vớt bỏ bọt dơ cho nước dùng được trong hơn. Sau đó hạ nhỏ lửa, hầm xương gà 45 phút để lấy nước dùng.

2. Chặt 1kg thịt gà ta thành những khúc vừa ăn, đem ướp với 2 muỗng canh bột nêm tự nhiên vị gà Knorr và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp thịt gà 45 phút cho thấm gia vị.

3. Chuẩn bị và sơ chế các loại rau ăn lẩu tùy thích. Gợi ý các loại rau ăn hợp với lẩu gà sữa đậu nành là rau cải thảo, rau tần ô (hoặc rau xà lách xoong), cà rốt, bắp non, hành boa rô. Bên cạnh đó các loại nấm cũng rất thích hợp để ăn lẩu này, ví dụ như nấm linh chi nâu, nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm mỡ,…

4. Cách nấu lẩu gà: Cho 800ml nước dùng xương gà (đã bỏ xương) vào nồi, thêm 20 gramr đẳng sâm, 20 gramr táo tàu đỏ, 20 gramr kỷ tử vào nồi, đun 10 phút. Tiếp theo cho thêm 700ml sữa đậu nành không đường, nêm vào nước lẩu 1.5 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh bột nêm tự nhiên vị gà Knorr, khuấy đều lên là hoàn tất.

5. Dọn lẩu gà sữa đậu nành ra, chuẩn bị thêm ít đậu hũ và mì để ăn cùng.