Lẩu gà lá giang - Món ngon bổ dưỡng

Đầu tiên, để chế biến được món canh gà lá giang này chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với thịt gà, bạn cần chọn đúng thịt gà ta thì khi nấu món canh sẽ ngon hơn. Thịt gà ta sẽ thường săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh giống như thịt gà công nghiệp. Sau khi mua về thì chúng ta sẽ rửa sạch thịt gà. Tốt nhất nên rửa qua với nước muối để an toàn hơn. Sau khi rửa xong chúng ta sẽ chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tùy theo sở thích ăn uống của mỗi nhà mà chặt theo kích cỡ khác nhau.

Bước tiếp theo, sau khi thịt gà đã chặt thành từng miếng vừa ăn xong thì cho vào một tô lớn và bắt đầu ướp gà với Knorr thịt thăn xương ống và tủy- Bổ sung Vitamin A, nước mắm, tiêu. Rồi để trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Trong khi đợi gà thấm đều gia vị thì chúng ta cứ tiếp tục lấy lá giang rửa sạch rồi vò dập đi một chút. Còn rau ngò gai thì rửa sạch, thái nhuyễn. Tỏi thì bóc sạch vỏ rồi cũng đem băm nhuyễn. Ớt trái rửa sạch, cắt xéo. Còn sả thì cũng rửa sạch và băm nhuyễn. Lưu ý chúng ta nên để riêng các nguyên liệu với nhau để tiện chế biến, nhưng đối với món ăn này bạn có thể để tỏi với sả băm nhuyễn chung cũng được.

Bước kế tiếp, chúng ta cho dầu vào trong nồi và bật bếp làm nóng dầu. Sau khi dầu nóng lên thì phi thêm sả và tỏi vào cho thơm, rồi tiếp tục cho gà đã được ướp vào xào. Chú ý là nên để vừa lửa để xào, tránh trường hợp lửa to gà bị cháy xém. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho nước vào, khi sôi hớt bọt. Rồi để lửa nhỏ và bắt đầu nêm với Knorr viên súp thịt heo, thêm chút đường cho vừa khẩu vị.

Sau khi thịt gà đã chín mềm thì bỏ lá giang vào, nước lẩu sôi, nêm lại cho vừa ăn, vị chua ngọt là được. Tùy theo khẩu vị cũng mỗi người và mỗi nhà mà chúng ta nêm nếm sao cho vừa ăn, đừng quá chua và cũng đừng quá ngọt để tránh làm mất đi vị đậm đà của món canh.

Và cuối cùng chúng ta sẽ lấy ra tô và dùng. Để cho món ăn thêm phầm hấp dẫn và thẩm mĩ hơn chúng ta có thể cho lên bên trên để vài lát ớt, tỏi phi và ớt sa tế cho thêm phần đậm đà hương vị và ăn kèm bún tươi. Thế là đã chế biến xong món canh gà lá giang. Chúc các bạn sẽ luôn nấu ăn thành công và đậm vị nhé!