Lạ miệng cùng canh cá lóc nấu măng chua

Không nhóm lại

1. Đầu tiên, cá lóc mua về bạn hãy làm sạch, rửa với nước sau đó xát rượu trắng và gừng lên người cá lóc để khử mùi tanh của cá. Sau đó bạn dùng dao cắt thành khúc 3-4cm.

2. Với măng chua, bạn dùng dao loại bỏ phần gốc bị già, rửa sạch với nước sau đó xé thành các sợi nhỏ. Bạn cho măng vào nồi nước sôi và luộc khoảng 3-4 phút xong rồi bạn cho măng ra rổ, rửa lại với nước sạch và để ráo. Việc luộc măng trước như thế này sẽ giúp khử vị đắng và tính độc có trong măng.

3. Hành lá bạn nhặt sạch, đem rửa với nước rồi dùng dao thái nhỏ. Mùi tàu, rau ngổ bạn nhặt sau đó rửa sạch với nước, dùng dao thái nhỏ. Với ớt thì bạn cắt lát nhỏ. Cà chua bạn cũng đem rửa sạch rồi thái múi cau.

4. Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên bạn cho cá lóc vào rán cho vàng đều hai mặt cá rồi tắt lửa.

5. Để tiếp tục món canh cá lóc nấu măng chua này, bạn bắc nồi lên bếp, để nóng dầu rồi bạn cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào. Cho tiếp măng vào xào săn lại, khoảng 5 phút sau thì bạn cho nước vào nồi măng, đun sôi. Lượng nước bạn cho vào tùy vào lượng canh nhà bạn hay dùng nhé, nhưng cũng đừng cho nhiều quá, canh bị loãng sẽ không còn ngon nữa. Khi nồi măng sôi thì bạn cho lửa bé lại.

6. Sau đó bạn cho cá lóc đã rán vàng vào nồi măng. Bạn nêm hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Canh Chua vào nồi. Quan sát thấy nồi canh sôi lên thì tắt bếp là vừa. Các bạn lưu ý trong quá trình nấu canh cá thì tránh khuấy mạnh tay khi đã cho cá vào nấu vì như thế sẽ làm nát cá.

7. Cuối cùng chúng ta cho canh ra bát, cho thêm hành lá, rau mùi và ớt vào canh để món canh thơm ngon và trông hấp dẫn hơn.