Cơm gạo lứt lá sen chay đãi tiệc

Không nhóm lại

1. Cho vào nồi 600ml nước lọc sau đó thêm 100gr hạt sen vào luộc 30 phút cho hạt sen mềm. Vớt hạt sen ra để riêng, giữ lại nước luộc hạt sen

2. Cắt hạt lựu chả lụa chay, nấm đông cô ngâm nở, đậu cove, cà rốt 250gr gạo lứt vo sạch sau đó ngâm với nước 1 tiếng cho gạo lứt nở ra mềm hơn. Sau khi ngâm vớt gạo ra để ráo nước. Nêm vào gạo lứt 1 muỗng canh Hạt nêm Knorr Nấm Hương Organic, trộn đều cho gạo thấm gia vị.

3. Cho gạo nếp vào nồi, thêm 300ml nước luộc hạt sen rồi đậy nắp, nấu chín cơm. Sau khi cơm chín cho vào nồi 50ml nước cốt dừa, xới đều lên rồi đậy nắp lại nấu thêm 2 phút nữa là được.

4. Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật sau đó cho 20gr hành boa rô băm vào phi vàng. Cho thêm chả lụa chay, nấm đông cô, cà rốt, đậu cove đã cắt hạt lựu vào chảo xào sơ 1 phút. Sau đó cho hạt sen vào đảo đều.

5. Nêm nếm hỗn hợp đồ xào với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh Hạt nêm Knorr Nấm Hương Organicvà 1/2 muỗng canh đường trắng. Xào đều lên cho gia vị hòa quyện.

6. Trộn cơm gạo lứt với hỗn hợp đồ xào, hành boa rô phi vàng cho đều với nhau. Chuẩn bị 2 lá sen trụng qua nước sôi để sạch bụi bẩn và lá sen dai dễ gói hơn. Trụng luôn bông hẹ để cột lá sen lại. Cho cơm gạo lứt trộn thập cẩm vào trong, dùng bông hẹ buộc lại. Trước khi ăn cho cơm gói lá sen vào xửng hấp 5 phút cho cơm nóng lên là được.