Cách pha nước mắm chấm ốc ngon đậm vị

Không nhóm lại

1. Bí quyết tạo nên thành công cho nước mắm chấm ốc nằm ở cách chọn nước mắm. Knorr mách bạn sử dụng nước mắm Knorr Ngon Nguyên Bản 43 độ đạm với cốt mắm làm từ cá cơm than tươi Phú Quốc, ủ chượp ròng 12 tháng cho ra nước mắm Knorr giàu đạm, đậm đà nhưng không mặn gắt. Hơn nữa khi dùng sẽ để lại hậu vị ngọt từ cá sẽ giúp tôn vị món ốc. Pha nước mắm Knorr Ngon Nguyên Bản cùng hỗn hợp đường và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1. Khuấy đều tay khi cho nước mắm vào hỗn hợp.

2. Tiếp theo, chúng ta đun sôi hỗn hợp vừa phải, tiếp tục khuấy đều để các nguyên liệu tan đều. Đồng thời, vừa khuấy ta phải canh vớt bọt cho đến khi hỗn hợp sôi. Đặt đồng hồ 10 phút để nước mắm đạt được độ sánh như mong muốn. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn để có thể pha được thành phẩm nước mắm chấm ốc ngon.

3. Đồng thời, trong lúc đợi đun sôi, chúng ta sơ chế tỏi, gừng, sả và ớt. Các nguyên liệu sẽ được sơ chế như sau: tỏi, sả và ớt xắt nhuyễn, còn gừng thì cắt lát mỏng. Sau đó, đem tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bỏ vào tô rồi giã cho thật nhuyễn. Một mẹo nhỏ là bạn nhớ đeo găng tay khi thực hiện công đoạn này để tránh tiếp xúc trực tiếp với ớt và không gây bỏng da nhé.

4. Khi hỗn hợp nước mắm đã sánh lại, chúng ta tắt bếp và để nguội. Tiếp theo, cho phần tỏi ớt vừa giã nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm đó. Cuối cùng, một ít lá chanh và sả cắt lát sẽ giúp phần nước chấm được thơm hơn. Nếu bạn muốn vị chua được rõ rệt thì hãy thêm một chút nước cốt tắc hoặc chanh. Vậy là bạn đã thành công pha được món nước mắm chấm ốc thơm ngon. Nước mắm Knorr đậm vị hòa trong từng sớ thịt sẽ làm cho món ốc của bạn ngon hơn bao giờ hết! Gợi ý cho bạn: Ngoài dùng để làm nước mắm chấm ốc, công thức này có thể được dùng để chấm thịt hoặc các loại hải sản khác cũng rất ngon.