Riêu cá chép

Cách nấu canh riêu cá chép ngon ngây ngất

Riêu cá chép là món canh ngon, hấp dẫn với đầy đủ vị ngọt đậm đà từ cá chép. Cách nấu canh riêu cá ngon cũng rất đơn giản, nhanh chóng. Xem ngay!
	    
  • 20 Phút

    Thời gian

    nấu

  • Dễ

    Độ khó

  • 10 Phút

    Thời gian

    chuẩn bị

  • 4 Người

    Phục vụ

Không nhóm lại

  • 1 con cá chép (300 gram)
  • 3 trái cà chua
  • 100 gram bắp cải
  • 1 muỗng canh hành và thì là xắt khúc
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 2 muỗng canh dầu ăn

  1. Cách chọn cá chép đúng chuẩn: Đối với cá chép, nên chọn con cá còn tươi sống, mang màu đỏ tươi vì khi mang chuyển sang đỏ thẫm là cá đã ươn. Cá phải dày mình, thân cá béo tròn, to và mướt, đầu cân đối với thân và dày đều từ trên xuống chứ không phải chỉ dày mỗi bụng. Cá dày bụng thường là bụng trứng hoặc bụng mỡ, ruột lớn thì nấu ăn sẽ không ngọt thịt.

  2. Sơ chế: Khi mua cá về bạn nhớ bỏ ra thau sơ chế ngay vì những chất độc hại trong túi ni lông có thể làm cá bị ươn ngay sau đó. Để sơ chế, trước tiên bạn nhớ làm sạch phần ruột, đánh vảy, bỏ mang... Đối với cá lóc, mùi tanh của cá thường tập trung hai bên sườn ở đường gân màu trắng sát vây, dùng tay lấy đường gân đó ra cá sẽ đỡ tanh hơn. Sau đó ngâm rửa cá bằng nước vo gạo hoặc rượu trắng trong khoảng 15 phút hoặc chà xát với muối và gừng, nước chanh tươi trong 5 phút để khử sạch mùi tanh của cá. Cắt cá chép thành nhiều khúc vừa ăn. Rửa sạch 3 trái cà chua, phân nửa cắt múi cao phân nửa băm nhuyễn. Bắp cải rửa cho ráo nước rồi cắt nhuyễn. Mỗi thứ để trong một chén riêng.

  3. Sau khi sơ chế, cho cá chép vào tô ướp cùng với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá, đảo đều khoảng 5 phút cho cá thấm gia vị. Bắt bếp lên, khi chảo nóng già thì cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó cho cá vào chiên sơ rồi vớt ra để ráo dầu. Cũng với chảo vừa chiên, cho cà chua đã băm nhỏ vào xào với ½ thìa đường và ⅓ thìa muối đến khi hỗn hợp cà chua sánh đặc lại.

  4. Đun khoảng 1 lít nước đến sôi rồi cho 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh Canh Riêu Cá vào, khuấy cho hạt nêm tan hết rồi cho cá vào nấu cùng. Kế đến, các bạn cho sốt cà chua cùng cà chua đã cắt múi cau và bắp cải vào rồi nấu đến khi cá chín. Trong khi nấu nhớ vớt bọt và gia giảm gia vị lại cho vừa miệng nhé.

  5. Nấu khoảng 7 phút cho cá chín, thêm các hương vị khác vào như ớt, hành lá, thì là vào rồi tắt bếp. Món ăn sẽ ngon hơn nếu được dùng nóng cùng với cơm và bún, thêm vào chút rau nữa là thực sự tuyệt vời. Món riêu cá chép thích hợp dùng vào những ngày trời se lạnh, những ngày trời nắng bạn cũng nên dùng nóng vì để nguội dễ khiến canh bị tanh. Chúc các bạn thành công với món canh ngon đúng vị này nhé.

  1. Số tiền cho mỗi phục vụ
Giá trị dinh dưỡng Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng (kcal) 133.885 kcal
Chất đạm (g) 10.359 g
Đường (g) 2.854 g
Chất béo (g) 8.444 g
Chất xơ (g) 1.53 g
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Mẹo nhỏ chênh lệch LỚN

Giảm lượng thịt trong bữa ăn sẽ mang lại ảnh hưởng tích cực cho môi trường và chính sức khỏe của chúng ta. Với Knorr, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn giảm hoặc cắt bỏ hoàn toàn thịt mà vẫn thật thơm ngon.

Nhấp vào bên dưới để tìm hiểu những công thức giúp bạn giảm thịt và tăng rau xanh trong chế độ ăn nhé!

	    

Công thức nấu ăn tương tự