Cách làm sò điệp chiên xù

Sò điệp chiên xù thơm ngon, giòn rụm là món ngon đãi khách không thể thiếu trong các bữa tiệc. Hãy cùng trổ tài thực hiện món chiên ngon này thôi nào!

15 Phút

Thời gian

nấu
Vừa

Độ khó
15 Phút

Thời gian

chuẩn bị
4 Người

Phục vụ

Không nhóm lại

100 gram sò điệp
1 quả trứng gà
50 gram xà lách
50 gram bắp cải tím
50 gram bột xù
2 muỗng canh xốt mayonnaise
3 muỗng cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy - Bổ sung Vitamin A
1 muỗng cà phê dầu

Không nhóm lại

Chọn sò điệp: Khi mua sò điệp đã được bóc ra khỏi vỏ, bạn nên chọn những con có mùi còn tươi, chắc thịt, hơi trong, thịt có màu trắng ngà, cồi cam, ấn nhẹ phần thịt có độ đàn hồi không quá mềm, không chọn những con có mùi khó chịu. Nếu là sò điệp còn vỏ thì mua những con còn sống và vỏ vẫn khép chặt nhưng không kín hoàn toàn. Sò điệp nên được bảo quản lạnh để không bị hôi.
Sơ chế: Đối với sò điệp nguyên vỏ, bạn đem ngâm trong thùng nước ngọt 2-3 tiếng trước khi tách lấy thịt để sò nhả bớt bùn cát ra ngoài, sau đó rửa lại một lần nữa cho sạch cát và phơi trong rổ để ráo nước. Kế đến đun sôi 500ml nước để chần sơ sò để sò điệp mở miệng. Sau khi sò đã mở miệng hết thì tắt bếp, dùng vỏ sò để tách miệng sò rồi lấy phần cồi bên trong. Dùng dao thái miếng nhỏ phần cồi sò này với kích thước tầm 3cm.
Xà lách và bắp cải tím tách bẹ rồi rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo, sau đó thái thành sợi mỏng vừa ăn và để vào một tô riêng. Trứng thì đập ra chén, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tuỷ - Bổ sung Vitamin A rồi khuấy cho lòng đỏ hoà cùng với lòng trắng.
Tẩm bột vào sò điệp: Đổ 50g bột chiên xù ra bát, nhúng cồi sò đã cắt khi nãy vào bát trứng gà rồi lăn đều vào bột chiên xù.
Bắc bếp lên chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già, khi dầu bắt đầu nổi bọt thì thả từng miếng cồi sò đã tẩm bột vào chảo và chiên đến khi sò có màu vàng đều là vừa chín. Dùng muỗng canh hoặc đũa vớt sò điệp chiên xù ra khỏi chảo cho dầu ráo bớt, để sò vào dĩa có trải giấy ăn thấm dầu.
Làm salad trộn Mayonnaise: Cho vào tô 2 thìa súp Mayonnaise với 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tuỷ - Bổ sung Vitamin A, trộn đều lên là bạn đã có thức chấm rau trộn thật ngon rồi. Tuỳ theo sở thích mà bạn có thể thêm vào 1 thìa súp tương cà để nước sốt có vị chua chua, beo béo và mằn mặn. Hoặc nếu làm với số lượng ít, bạn cũng có thể cho trực tiếp Mayonnaise, hạt nêm và tương cà vào rau vừa mới sơ chế xong để tiết kiệm nước chấm cũng như rau thấm đều gia vị hơn.
Bày trí: Dọn sò điệp vừa chiên xù ra dĩa, có thể trang trí thêm bằng 3-5 lát cà, dưa leo hay 2-3 sợi ngò rí để món ăn bắt mắt hơn. Món ăn thích hợp để chấm cùng nước sốt Mayonnaise và ăn không hoặc ăn cùng với cơm trắng. Vậy là chỉ với 15 phút bạn đã làm xong một món ngon đãi khách cho thực đơn đám giỗ nhà mình rồi. Chúc bạn thành công!

Số tiền cho mỗi phục vụ

Giá trị dinh dưỡng	Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng (kcal)	165.35 kcal
Chất đạm (g)	8.85 g
Đường (g)	1.73 g
Chất béo (g)	8.72 g
Chất xơ (g)	1.3 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Mẹo nhỏ chênh lệch LỚN

Giảm lượng thịt trong bữa ăn sẽ mang lại ảnh hưởng tích cực cho môi trường và chính sức khỏe của chúng ta. Với Knorr, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn giảm hoặc cắt bỏ hoàn toàn thịt mà vẫn thật thơm ngon.

Nhấp vào bên dưới để tìm hiểu những công thức giúp bạn giảm thịt và tăng rau xanh trong chế độ ăn nhé!

Tôi tham gia!