Cách làm mướp xào nấm ngon

Không nhóm lại

1. Đầu tiên, bạn dùng dao bào để gọt vỏ mướp rồi rửa sạch và để ráo (đừng bào mạnh tay vì mướp sẽ bị mất một phần thịt rất uổng). Sau đó chẻ mướp ra làm 4 và cắt theo chiều nghiêng cỡ 1 ngón tay trỏ là vừa ăn. Đừng cắt mỏng quá vì mướp rất dễ chín và nhanh mềm. Nhớ lựa chọn những quả mướp còn non để mướp không bị xơ và mướp cũng ngọt hơn nhé.

2. Đối với nấm rơm, nếu là nấm rơm khô thì bạn ngâm với 500ml nước muối pha loãng, sau đó đun sôi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước thật sạch, vớt ra để ráo nước. Nếu là nấm rơm tươi sau khi đã cắt bỏ phần dơ ở gốc, cho vào 500ml nước muối loãng ngâm 5 phút và xả lại 2 lần để loại bỏ hết các độc tố. Sau khi đã ráo nước bạn chẻ đôi ra để vừa ăn, nếu nấm nhỏ có thể bỏ qua bước chẻ đôi này.

3. Đối với cà rốt, dùng dao bào gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo. Sau đó chẻ đôi cà rốt làm làm 2 khoanh, mỗi khoanh cỡ 1 gang tay, tiếp tục chẻ làm 4 rồi dùng dao bào thái lát mỏng. Ớt sừng sau khi rửa thì thái sợi mỏng, cần tây bỏ gốc rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 lóng tay. Mỗi thứ bỏ vào một chén riêng.

4. Đối với khuôn đậu, sau khi rửa sơ để ráo thì cắt hình que. Bắc bếp lên để lửa vừa đến khi chảo vừa nóng thì cho 100ml dầu thực vật vào. Đến khi dầu bắt đầu sôi thì cho khuôn đậu vừa cắt và 1 thìa súp sả băm vào chiên giòn đến khi chuyển sang màu vàng sẫm thì vớt ra để trên dĩa trải khăn giấy thấm dầu.

5. Với lượng dầu vừa chiên, tiếp tục cho hành vào phi thơm khoảng 1 phút, sau đó cho mướp, cà rốt, cần tây và nấm rơm vừa sơ chế khi nãy vào cùng. Cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr 3 Nấm Ngon, ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu vào xào chung và trở đều tay trong 5 phút. Gia giảm gia vị để món xào vừa khẩu vị gia đình xà trở thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.

6. Cuối cùng, bày thức ăn ra dĩa và trang trí tuỳ thích sao cho món ăn đẹp mắt và hấp dẫn: rắt thêm tiêu, cho vài lát ớt hoặc 2 nhánh ngò rí nhỏ. Món ăn sẽ ngon đúng vị nếu được dùng kèm với cơm trắng nóng hổi và nước tương tỏi ớt. Vậy là chỉ với 15 phút cùng Knorr, bà nội trợ đã làm được một món xào ngon cho gia đình rồi. Thật dễ dàng để có một món chay ngon đơn giản phải không nào?