Canh tôm rong biển mùa hè

Chế biến rong biển, rong biển nếu như mua loại còn nguyên chất, chưa từng qua khâu sơ chế thì đem ra để chần với nước, rửa cùng nước cho thật sạch, vớt ra để khô bớt nước, sau đó cho vô một cái tô lớn. Còn nếu bạn mua các loại rong biển khô đóng gói thì chú ý chọn những loại rong biển có thương hiệu uy tín. Tiếp đó ngâm rong biển khô trong nước để cho rong biển được mềm. Khi rong biển mềm thì băm tỏi khô và hành củ, cho vào thêm nửa thìa cà phê muối, bỏ thêm một thìa cà phê dầu mè vào và trộn cho thật đều tay để dầu thấm vào bên trong rong biển.

Tôm sống sau khi mua về thì cắt bỏ phần đầu, chú ý chỉ cắt bỏ phần vỏ của đầu tôm và chừa lại phần thịt ở đầu vỏ. Sau đó bạn lột vỏ bỏ, rút bỏ chỉ đen ở bên trên lưng ra. Còn nếu như dùng tôm khô nấu thì ngâm tôm qua nước vừa ấm khoảng nửa tiếng để cho tôm mềm ra hết, sau đó vớt tôm ra và để khô nước.

Thịt bò bạn đem rửa cho thật sạch, sau đó băm thịt thật nhỏ, ướp cùng với một thìa tiêu xay, 1 thìa mắm, hành khô và các loại gia vị khác vào luôn. Ngò và hành thì bạn nhặt hết lá sâu, rửa cho sạch, thái nhỏ ra..

Bắt 1 cái chảo lên bếp, bỏ 2 thìa canh dầu vào, đợi dầu sôi lên rồi sau đó trút hành tỏi bằm nhỏ, chiên thật vàng lên đổ tôm vào trộn cho thật đều, tiếp đến đổ rong biển đã tẩm ướp vào, tiếp tục đảo đều tay, bỏ thêm vào chảo khoảng 1 muỗng canh nước tương sau đó nhắc xuống.

Bắt một cái nồi lên bếp, bỏ nước suối vào đun sôi lên, lúc nước sôi bồng lên rồi chúng ta đổ phần nạc bò băm mới vừa ướp khi nãy vào, nước sôi lên trở lại thì cho chỗ rong biển với tôm đã xào trước đấy vào. Nồi canh sôi thì nêm nếm trở lại lần nữa cho vừa khẩu vị rồi hẳn tắt lửa

Thưởng thức canh rong biển, múc canh ra 1 cái bát sứ bự, cho thêm lên đó một chút ngò thơm, sử dụng khi canh còn nóng hổi là thích nhất. Dùng canh rong biển như một món canh trong bữa ăn gia đình. Hãy cùng gia đình bạn thưởng thức món canh mùa hè dễ làm này để thanh lọc cơ thể nhé!