Canh sấu nấu sườn - Món ăn đặc trưng cho ẩm thực miền Bắc

Không nhóm lại

1. Với món canh sườn nấu sấu chua, bạn nên chọn sườn non, vì phần sườn này khi ăn rất giòn, thịt mềm rất ngon. Bạn nhớ hãy chọn mua miếng sườn tươi mới để món canh được thơm ngon hơn nhé! Sườn khi mua về bạn đem rửa sạch, chặt nhỏ, trụng qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 gói Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Canh Chua khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.

2. Hành tím bóc vỏ, thái lát chéo. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ đôi. Ớt rửa sạch, cắt xéo. Sấu rửa sạch, gọt vỏ, khía vài đường trên quả sấu.

3. Sau đó bạn bắc một cái chảo lên bếp. Khi chảo đã nóng lên rồi, bạn cho vào trong chảo 1/2 thìa cà phê dầu ăn. Dầu nóng cho đầu hành tím vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều cho miếng sườn săn lại. Cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi. Bạn nhớ hãy vớt bọt cho nước dùng được trong, không bị đục thì món ăn nhìn sẽ đẹp mắt hơn đấy!

4. Sau đó bạn dùng một chảo khác đun nóng với dầu rồi cho nốt phần hành tím còn lại vào phi thơm, tiếp đến bạn cho cà chua, sấu vào đảo nhanh tay đền khi cà chua và sấu chín thì bạn dầm sấu và bỏ hạt ra. Để tiếp tục thực hiện món ăn này bạn trút phần sấu và cà chua vào nồi canh sườn đang đun, bạn thêm nước cho vừa đủ với lượng canh của gia đình rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cuối cùng bạn cho hành lá và ớt vào nồi canh rồi tắt bếp. Bạn có thể thưởng thức món canh này với bún hoặc cơm đều rất thích hợp nhé.