Canh dưa cải bắp bò - canh ngon dễ làm

Không nhóm lại

1. Để thực hiện chế biến món ăn này, bạn sẽ thực hiện lần lượt như sau. Bắp bò rửa sạch, luộc sơ, cắt miếng mỏng vừa ăn. Nếu bạn muốn làm giảm bớt mùi bò trong thịt có thể cho một ít gừng và sả đập dập vào nước luộc thịt. Sau đó xả thịt lại với lạnh rồi để ráo.

2. Bước tiếp theo, bạn lấy dưa cải chua nên vắt hết nước chua, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, sau đó đeo bao tay vào và vắt nhẹ để khi nấu dưa không ra nhiều nước. Bạn nên tự làm dưa chua để đảm bảo vệ sinh và ngon hơn. Nếu mua dưa bên ngoài, nên chọn dưa cải bẹ muối vàng, mùi dưa thơm, không bị khú.

3. Sau đó, đem cà chua rửa sạch, cắt múi cau, bỏ hạt. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc băm nhỏ.

4. Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, cho một nửa hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào. Lưu ý nên để lửa to để thịt bò không bị dai và ra nước. Khoảng 2-3 phút sau cho nước vào đun sôi, hớt bớt bọt nếu có để nước được trong. Lúc này vặn nhỏ lửa để ninh bắp bò cho mềm.

5. Dùng một nồi khác đặt lên bếp, cho ít dầu vào đun nóng, lại cho phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho dưa chua vào xào trong khoảng 3 phút. Nên cho một ít đường để làm giảm độ mặn của dưa và giúp tăng thêm vị đậm đà.

6. Quay lại với nồi hầm bắp bò. Khi bắp bò hơi mềm, đổ cải chua đã xào vào. Nấu đến khi bắp bò thật mềm, cho cà chua vào, nêm 1 gói Canh Chua vào, khi canh sôi lại thì nhắc xuống. Lưu ý trong quá trình ninh bắp bò có thể bị cạn nước, bạn có thể châm thêm nước để đảm bảo đủ lượng nước dùng.

7. Và cuối cho canh ra tô, cho thêm hành phi lên trên, có thể cho thêm vài khoanh ớt vào, dùng nóng với cơm. Món canh dưa cải bắp bò với vị chua chua dễ ăn của dưa cải giúp món ăn thêm ngon miệng, xua tan mệt nhọc cho cả gia đình.