Canh Chua Mẹ Nêm Dậy Mùi Thơm Nức Mũi

Không nhóm lại

1. Sơ chế nguyên liệu: Cá làm sạch cùng chanh để khử mùi tanh và cắt khoanh. Me chua ngâm với nước nóng lọc lấy nước cốt. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Dứa, đậu bắp, cà chua, dọc mùng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau thơm nhặt lá hư, rửa sạch và thái nhỏ.

2. Nấu canh: Phi thơm hành khô và xào cùng cà chua để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào và nêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều trong 3-5 phút. Tiếp theo thêm nước lọc và nước cốt me nấu ở lửa lớn, khi nước bắt đầu sôi cho cá vào và nêm cùng nước mắm, đường, muối. Khi cá đã chín, cho dọc mùng (bạc hà), đậu bắp, giá đỗ và các loại rau thơm đun đến khi sôi thì tắt bếp. Mách mẹ bí kíp nấu canh vạn người mê: Nêm 1/2 muỗng canh nước mắm Knorr mới, cho món canh dậy hương ngào ngạt mà vẫn giữu được các chất dinh dưỡng có trong nước mắm.

3. Trang trí và thưởng thức: Múc canh ra tô và trang trí thêm ít rau thơm, tỏi phi. Chuẩn bị một chén nước mắm Knorr cắt ớt để ăn kèm, canh chua càng thấm vị mà cá cũng thêm phần đậm đà.