Canh bí ngòi nấu cua đồng

Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với để cho nước canh ngọt thơm và ngon đúng vị thì chúng ta cần phải chọn đúng cua đồng ngon. Vậy làm sao để chọn được cua đồng ngon? Để chọn đúng cua đồng bạn cần lưu ý, cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn. Cua di chuyển nhanh và càng chĩa lên trên.

Sau khi đã chọn đúng cua đồng, bạn đem về và rửa sạch với nước muối để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, bạn nên dùng máy xay và xay nhuyễn cua ra. Nếu nhà không có máy xay thì bạn nên nhờ chỗ bán rửa sạch cua và xay luôn ở chợ, Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên sắm cho gian bếp của mình một máy xay để tiện nấu nướng nhé.

Bước tiếp theo, chúng ta lấy bí ngòi và rửa sạch. Khác với các loại bí khác, thông thường chúng ta sẽ bỏ vỏ, tuy nhiên đối với bí ngòi chúng ta chỉ rửa sạch vỏ bên ngoài chứ không bỏ vỏ. Sau khi rửa xong chúng ta sẽ thái bí ngòi ra từng khoanh tròn vừa ăn. Khoanh dày khoảng 3cm là phù hợp. Nhưng tùy theo sở thích ăn uống của mỗi nhà, mà chúng ta có thể thái bí theo từng độ dày và kích cỡ khác nhau.

Kế tiếp, bạn lấy cua đã xay nhuyễn cho ra tô. Tiếp theo cho nước vào và bắt đầu lọc lấy nước cốt, bỏ đi phần xương.

Sau khi đã lọc xong, chúng ta tiếp tục cho nước cua đã lọc sẵn vào nồi để lên bếp và bật lửa để đun sôi. Lưu ý trước khi bật lửa chúng ta phải nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển và cua xay nhuyễn vào nhé. Và nhớ phải để lửa vừa trong suốt quá trình nấu. Nấu cho đến khi thấy thịt cua nổi lên mặt thì vớt ra.

Bước kế tiếp, chúng ta cần đun sôi 600ml nước sau khi nước sôi thì cho bí ngòi vào nấu vừa chín, lặp từ cho cua đã nấu chín vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm Knorr, nấu đến khi bí mềm là được. Sau khi bí chín thì cần lưu ý nếm sơ qua một lần để xem canh đã vừa ăn chưa rồi tắt bếp. Tùy vào khẩu vị ăn của từng nhà mà bạn có thể nêm mặn hay nhạt khác nhau tùy ý.

Và cuối cùng, chúng ta lấy canh ra tô, thể thêm tí hành ngò nếu muốn. Nếu thêm hành ngò vào cho thơm thì bạn cần chuẩn bị sẵn hành ngò đã rửa sạch nhé. Và thế là đã hoàn thành xong món canh bí ngòi cua đồng. Chúng ta có thể dùng nóng với cơm và các loại rau xanh khác nhau để bữa cơm gia đình thêm đa dạng và phong phú hơn nhé.