Cà ri nướng

Đùi gà lóc lấy nạc, bỏ xương, cắt miếng vuông, ướp với dầu ăn, nước cốt tỏi, ớt bột Huế, muối, đường, hạt nêm từ Thịt thăn và Xương ống, để 10 phút cho thấm, rắc bột mì vào áo đều thịt gà, chiên cho miếng gà săn lại, vớt ra để ráo dầu

Nấm rơm gọt bỏ gốc rửa sạch. Ớt chuông bỏ ruột, cắt miếng vuông. Hành tây một phần băm nhỏ, một phần cắt miếng vuông

Đánh tan trứng với kem tươi, sữa tươi và nước cốt dừa, lược lại cho mịn

Xào thơm hành tây băm nhỏ, cho sả vào xào vừa vàng, cho tiếp lá cà ri, bơ, 1 thìa bột mì xào sơ, rồi cho gà vào, đảo đều cho thấm gia vị, nêm 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, cho vào bát hoặc thố, cho hỗn hợp trứng sữa lên trên, đem nướng khoảng 15-20 phút, ở 200 độ C, để lửa trên dưới, lấy khuôn ra, bọc giấy bạc kín lại, cho vào lò nướng tiếp 30 phút đến khi cà ri đặc lại, thử không dính tăm là được.

Dọn ra bàn ăn kèm với bánh mì, dùng nóng.