Cách làm fillet cá hồi xào nấm

Đầu tiên để chế biến được món ăn này chúng ta phải rửa thật sạch các nguyên liệu và chuẩn bị đầy đủ. Đối với cá hồi, chúng ta sau khi mua ở siêu thị thì rửa sạch và để ráo nước sau đó thái từng lát mỏng vừa ăn, Khi mua lưu ý, chúng ta cần phải mua loại cá hồi còn da.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ lấy hành tím bóc sạch bỏ và rửa sạch, sau đó đập dập và cho vào chén nhỏ để riêng rồi sau đó chế biến.

Tiếp đến, chúng ta sẽ lấy cá hồi đã được rửa sạch và thái lát đã chuẩn bị sẵn cho vào một tô nhỏ và ướp chúng với gia vị như muối tiêu, hạt nêm Knorr 3 Nấm Ngon. Sau đó để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Trong khi đợi cá thấm gia vị thì chúng ta tiếp tục lấy nấm đông cô gọt sạch gốc, tỉa đầu nấm cho đẹp và nấm linh chi nâu thì đem cắt gốc sau đó đem cả hai rửa sạch với nước muối để có thể loại bỏ một số chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Rồi cho vào rổ nhỏ để ráo nước.

Bước tiếp theo, chúng ta lấy cà rốt và gọt sạch vỏ rồi đem rửa sạch với nước, sau đó thái mỏng. Còn ớt sừng sau khi rửa thì đem thái sợi.

Tiếp đến, chúng ta lấy hành, boaro và mang đi rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng xéo, hành lá thì cắt khúc rồi rửa sạch. Lưu ý cần để riêng các nguyên liệu ra từng khay riêng để tiện chế biến và tránh nhầm lẫn với nhau.

Bước tiếp chúng ta cần thực hiện đó là lấy chảo chống dính cho dầu ăn và làm nóng dầu ăn. Sau khi thấy dầu sôi tim thì chúng ta cho hành tím đập dập chuẩn bị sẵn khi nãy vào với hành boaro để phi thơm. Sau đó, tiếp tục cho hết cá vào xào vừa chín lấy ra và để riêng.

Sau đó, tiếp tục cho dầu vào, thêm hành tím, nấm đông cô, nấm linh chi nâu, cà rốt xào. Xào đến khi vừa chín thì cho nước tương, hạt nêm Knorr 3 Nấm Ngon đã đánh tan trong nước. Sau đó, tiếp tục cho cá hồi vào và nêm lại vừa ăn, cho ớt thái sợi, hành lá rồi tắt bếp.

Cuối cùng chúng ta lấy ra đĩa và dùng nóng với cơm cùng rau xanh tùy thích để thêm đậm đà gia vị và đủ chất dinh dưỡng, đồng thời giúp bữa cơm thêm phong phú hơn.