Cách làm chả giò ngon

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua các loại nghêu đã bóc sẵn phần vỏ sau đó đem rửa sạch phần thịt nghêu và để ráo nước.

Chuẩn bị nước chấm chua ngọt theo công thức đơn giản sau: hòa tan 1/2 thìa súp cốt chanh + 1 thìa súp nước mắm chấm Knorr + 2 thìa súp đường cát trắng + 3 thìa súp nước đun sôi để nguội + 1/2 thìa súp tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm. Đánh tan các nguyên liệu là bạn đã hoàn thành được nước chấm thơm ngon.

Tiếp đến, gọt vỏ và cắt lát mỏng đối với phần củ năng, cắt sợi nhỏ đối với phần cà rốt. Phần nấm mèo sau khi được ngâm mềm cũng đem cắt thành các sợi nhỏ sao cho vừa vặn với chiều dài của một cuốn chả giò.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu ở những bước trên, bạn cho thịt nghêu, thịt nạc xay, giò sống, củ năng, cà rốt, nấm mèo, hành tím, tiêu xay cùng với Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển vào chung một thố rồi trộn đều và quết dẻo các nguyên liệu lại với nhau làm nhân bánh.

Kế tiếp, trải một miếng bò bía ngọt hoặc bánh tráng ra khay rồi cho một ít phần nhân bánh (khoảng 1 thìa ăn cơm) đã được trộn cẩn thận vào.

Gấp 2 mép trên dưới bò bía ngọt lại và cuốn chặt tay. “Bí kíp” cho bạn là dùng một ít nước hoặc dầu ăn để dính mép bò bía ngọt vào phần thân sau khi đã cuốn xong. Cách cuốn này sẽ giúp bánh không bị bong ra trong lúc chiên. Đó cũng là một cách làm chả giò ngon mà bạn cần biết. Làm tương tự với các cuốn còn lại bạn nhé.

Bắt chảo lên bếp, mở lửa nóng vừa và nên đổ dầu nhiều sao cho dầu gần ngập hoặc ngập chả giò. Đem chiên phần chả giò vừa cuốn, để nhỏ lửa cho chả giò được chín vàng. Lúc này, nếu không chiên ngập dầu thì bạn phải liên tục xoay chiều miếng chả giò cho vàng đều.

Khi chả giò đồng loạt chín, vàng đẹp, bạn hãy vớt chả ra rổ và để ráo dầu. Có thể trang bị thêm giấy thấm dầu nhà bếp để lót dưới rổ, như vậy, món ăn sẽ mau ráo dầu hơn.

Cuối cùng, chỉ cần xếp chả giò nghêu ra đĩa thật đẹp đẽ và bạn đã có thể dùng rồi đấy. Chả giò nghêu dùng kèm xà lách, rau sống và chấm nước mắm Knorr pha chua ngọt sẽ cực kỳ tuyệt vời. Món chả giò này có thể dùng để ăn liền hoặc dùng chung với bún đều được nhé. Cách làm chả giò ngon này thật đơn giản bạn nhỉ? Hãy trổ tài làm chả giò nghêu cho gia đình bạn nào!