Cá cơm kho khô cho ngày mưa

Không nhóm lại

1. Đầu tiên bạn đem rửa sạch cá cơm. Tốt nhất là nên rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó tiếp tục ngâm với hỗn hợp nước muối pha đường khoảng 10 phút rồi vớt ra, để cho ráo nước.

2. Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho cá cơm đã rửa sạch ban nãy vào đảo đều cho cá khô hoàn toàn. Cách này giúp cho cá trở nên khô và săn lại, ăn ngon và đỡ ngán hơn.

3. Sau khi cá đã khô lại, bạn cho phần cá cơm vừa đảo trên chảo ra một đĩa riêng. Sau đó bạn vẫn dùng chính chiếc chảo đó, cho hai muỗng dầu ăn và đợi dầu sôi lên thì tiếp tục cho tỏi, hành tím đã được băm nhuyễn vào xào xơ qua cho dậy mùi thơm.

4. Bạn cho tiếp cá cơm vào chảo. Sau đó bắt đầu nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, ớt, 2 muỗng đường sau đó bật lửa cho sôi. Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình mà bạn có thể thêm các gia vị khác để cho món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn hơn nhé.

5. Bạn châm vào nửa chén nước, chú ý châm đến khi nước ngập mặt cá, sau đó thêm 1 muỗng hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho và tiếp tục kho. Cho đến khi nước rút gần hết thì châm thêm tí nước làm như thế khoảng 2 đến 3 lần. Chú ý không để nước cạn có thể bị khét. Trong qua trình kho không dùng đũa đảo trộn có thể làm cá bị nát. Chú ý để lửa liu riu trong quá trình kho nhé.

6. Khi nước đã cạn, bạn có thể tắt bếp, nhấc chảo xuống và không cần đậy nắp. Làm như vậy thì cá sẽ khô hơn và rất ngon miệng.

7. Cho cá ra đĩa, rắc thêm một muỗng tiêu và ăn kèm với cơm nóng hoặc cháo trắng. Cá cơm kho khô thực sự là một trong những món ăn từ cá lí tưởng cho những ngày mưa. Đặc biệt, món ăn này có thể ăn được trong nhiều ngày mà không lo lắng sẽ bị ôi thiu. Vì cá cơm đã được kho khô lại, do đó bạn chỉ việc hâm nóng chúng để ăn thôi. Với hạt nêm Knorr Gia Vị Hoàn Chỉnh - Cá Kho này, công được ướp cá để kho của bạn cực kì đơn giản.