Skip to:
;Resize=(240,200))
LẨU TRƯỜNG THỌ
Nguyên liệu
- 3 gram tiêu sọ
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1/2 thanh quế
- 2 bông hoa hồi
- 300 gram xương lợn
- 300 gram xương gà
- 3 lít nước
- 1 thìa muối
- 30 gr bột nêm
- 30 gr đường phèn
- 50 gr cốt đuôi bò
- 20 gr rễ ngò
- 10 gr hạnh nhân
- 10 quả táo đỏ
- 3 gr kỷ tử Hạt nêm Knorr
Cách làm
Rang thơm tiêu sọ, quế, hoa hồi để hầm cùng xương. Xương heo, xương gà sơ chế và đun sôi cho ra bọt đen rồi rửa lại và đem hầm trong 1 tiếng cùng với các gia vị, bỏ thêm 1 nắm rễ ngò. Khi nước sôi là hạ lửa nhỏ để ninh để nước dùng được trong và không có bọt đen.
Hạt hạnh nhân luộc chín 100g hạt rồi bóc vỏ lụa, đem xay với 200ml nước hầm xương, lọc lấy nước hạt hạnh nhân để nêm vào nước lẩu. Nêm nếm gia vị. Với 2,5 lít nước hầm xương sử dụng 50g sốt đuôi bò, 30g đường phèn, 1 thìa muối, 3 thìa hạt nêm Knorr Thịt Thăn Xương Ống và Tuỷ Cuối cùng cho táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm vào nồi lẩu.
*Tất cả hình ảnh nhân vật được tài trợ bởi Unilever.