- Ướp gà cùng hành, tỏi, gừng, hạt nêm, nước mắm, lá é và ớt xanh giã nát. Ướp 20 phút
- Đun sôi dầu, cho thêm tỏi. Cho gà vào ướp và xào lên cùng măng củ chua đến khi săn lại
- Cho nước lọc vào đun sôi. Thêm 1 muỗng hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tuỷ để nước lẩu thêm đậm đà.
- Đun sôi, cho thêm ít nấm và một chút hạt é giã nát.
;Resize=(240,200))