Ahtapot Salatası Tarifi

Geniş bir tencerenin içine suyu ve ahtapotu ekleyin.

Soğanı soyup ikiye bölün. Limonu, maydanoz dallarını, defne yapraklarını, sarımsakları ve şekeri ahtapotun olduğu tencereye koyun.

Karışımı ortalama 1.5-2 saat boyunca kısık ateşte pişirin.

Ahtapot yumuşayınca sudan çıkarın ve soğuk suyla şoklayın.

Soğuyan ahtapotun üzerinden kabuğunu ve kafasını kolaylıkla çıkarabilirsiniz.

Ahtapotu nazikçe dilimleyin ve küçük parçalar haline getirin.

Dereotunu yıkayıp kurulayın ve küçük parçalara ayırın.

Dilimlenmiş ahtapotu dereotu ile karıştırın.

Ahtapotların üzerine zeytinyağı gezdirin.

Üzerine bir tutam Knorr Salata Sosu Fesleğenli Kekikli serpiştirirseniz; küçük bir dokunuşla büyük fark yaratabilirsiniz.

Son olarak biraz limon sıkarak servis edin.

Dereotu tadının daha yoğun olması için evde dereotu yağı hazırlayabilir ve tarifte onu kullanabilirsiniz. 1 litrelik sızma zeytinyağının içine taze dereotu yapraklarını ayıklayarak koyabilir ve her gün birkaç saat güneş alacak şekilde 15 gün bekletebilirsiniz. 15 günün sonunda süzdüğünüz yağda daha yoğun dereotu aroması olacaktır. Bu yağı salatalarda kullanabilirsiniz.

Aldığınız ahtapotun etinin iyice dövüldüğünden emin olmalısınız ancak bu şekilde yumuşak etli bir salata elde edebilirsiniz.

Ahtapotu suda haşlarken defne yaprağı koymayı unutursanız ağır bir koku hissedebilirsiniz. Bu nedenle defne yaprağı kullanmaya özen göstermelisiniz.

Ahtapotu şoklarken buzlu su kullanmanız rengini daha iyi korumayı sağlıyor. Ahtapotun daha diri ve renkli olması için buzlu sudan yardım alabilirsiniz.