Deniz Mahsüllü Makarna Tarifi

Makarnanızı kaynar suda yaklaşık 8 - 9 dakika boyunca haşlayarak makarnanın al dente kıvamına gelmesini sağlayın.

Zeytinyağını orta ateşe aldığınız geniş ve derin bir tavaya ekleyin.

Soğan ve sarımsaklarınızı ince ince kıyarak ya da mutfak robotunda çekerek zeytinyağına ilave edin.

Dilimlenmiş kalamar ve ahtapotlarınızı karideslerle birlikte tavaya alarak sotelemeye başlayın.

Deniz mahsulleri hafiften renk almaya başladığında üzerlerine üç kaşık su ekleyin.

Deniz mahsulleri suyu çekene dek soteleme işlemine devam edin.

Ürünler suyu çektiğinde tavaya kremayı ekleyin ve ocağınızı kısık ateşe getirin.

Krema kıvam aldığında tavanıza haşlanmış makarnalarınızı ve kıyılmış maydanozları ekleyin.

Tüm karışımı iyice harmanlayın ve yaklaşık 1 dakika sonra ocaktan alın.

Deniz mahsullü makarna tarifinde soğan ve sarımsaklarınızı zeytinyağında yakmaktan kaçınmalısınız. Soğan ve sarımsaklar ince ince kıyıldığı için zeytinyağında sotelenmedikleri takdirde kısa sürede yanabilirler. Bu aşamadan sonra tavanıza eklediğiniz deniz mahsullerini kontrollü bir şekilde sotelemeniz büyük önem taşır. Deniz mahsulleri henüz renk almadan su ve krema eklerseniz makarnanızda kullandığınız ürünler çiğ kalabilir. Deniz ürünleri pembeleşmeye başladığında bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz. Dilerseniz damak zevkinize bağlı olarak kullandığınız sarımsak, tuz ve karabiber miktarını artırabilir ya da tarife başka baharatlar ekleyebilirsiniz.