Deniz Makarnası Tarifi

Geniş bir tencerede 1 paket tagliatelle makarnayı haşlayın.

Kalamarları sirkeli suyun içinde 1 saat bekletin. Ardından suyunu süzüp iyice yıkadığınız kalamarları, bol su içinde yarım saat kadar haşlayın.

Süzdüğünüz kalamarı bekletirken, karidesleri hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Karidesleri 10 dakika tuzlu suda haşlamak yeterlidir.

Haşlanan karidesleri de süzerek kenara alın.

Temizlenmiş midyeleri, ayrı bir tencerede, tuzlu su içinde 20 dakika haşlayın.

Midyeler haşlanınca süzüp ayrı bir yerde bekletmelisiniz.

Sarımsakları soyup temizleyin ve ortadan ikiye ayırın.

Zeytinyağını tavada ısıtın ve sarımsakları pembeleşinceye kadar pişirin.

Kavrulan sarımsakların üzerine kremayı ekleyin ve 5 dakika kadar ısıtın.

Haşlanan deniz mahsullerini tek tek kremanın içine koyun ve sotelemeye başlayın.

Karışımın içine tuz ve karabiber koyun ve tavayı ocaktan alın.

Makarnayı al dente kıvamında pişirmelisiniz. Makarnayı 8-9 dakikadan fazla ocakta tutmamalısınız.

Makarnayı da sosu da piştikten hemen sonra tükettiğinizde, tarifin en lezzetli haline ulaşabilirsiniz. Bu nedenle yemekten ortalama 1 saat önce tarif yapımına başlayabilirsiniz.

Eğer makarnayı daha önce pişirdiyseniz, henüz süzmeden önce makarnanın içine soğuk su eklemeli ve sos hazırlandıktan sonra makarnayı süzüp sosla karıştırmalısınız.

Deniz ürünlerini kullanacağınız gün almalısınız. Çabuk bozulabilen bu tip mahsulleri bekletmemelisiniz. Dondurulmuş ürünleri ise çözdürmeden direkt haşlamalısınız.

Eğer elinizde deniz tarağı gibi başka deniz mahsulleri varsa, onları da tarife ekleyerek kendinize özgü deniz makarnası tarifi oluşturabilirsiniz. Deniz tarağını hazırlamak için ise her iki tarafını toplamda 2 dakika kadar ızgarada pişirmek yeterli olur.