Yabani Pirinç Nedir?

Geleceğin 50 Gıdasından biri olan yabani pirinç, aslında pirinç bile değil. Kuzey Amerika'nın göl ve nehir yataklarında kendiliğinden kısmen suda yetişen bir otun tohumu. İnce ve uzun tohumlar yeşil, kahverengi veya siyah kabuklarla kaplı. Hasattan sonra kabuklar kurutulup ayıklanıyor. Genellikle kahverengi ve beyaz pirinç ile karıştırılan yabani pirincin ticari yetiştiriciliği yapılmadığı için dünyanın birçok yerinde arz kıtlığı var.

Gevrek, doğal kokulu ve dolgun bir yapıya sahip olan lezzetli yabani pirinç, aynı zamanda sindirimi kolay ve değerli mineral kaynağı.

Yabani pirinç, beyaz pirinçe kıyasla daha zengin bir protein, çinko ve demir kaynağıdır. Pirinç gibi, yabani pirinç de suda ya da et veya sebze suyunda kaynatılarak pişirilir. Mısır gibi yabani pirinç de patlatılabilir ve patlamış mısırdan daha renkli ve besleyici bir alternatiftir.Geleceğin 50 gıdasından biri olan bu lezzetli yiyeceği salata veya çorbalarınıza koyabilir, sebze burgerlerde diğer tahıl veya sebzelerle karıştırabilirsiniz.