กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลามะม่วง

ไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลามะม่วง เมนูสุดแซ่บที่หลายคนทานแล้วก็ติดใจ ไข่ต้มยางมะตูมนุ่มๆ ไข่แดงเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำรสเด็ดกับมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด ใครหิวต้องทำตามสูตรนี้เลย ทำได้ง่ายแถมอร่อยสุดๆ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 3-4 หัว
  • พริกขี้หนูเขียว-แดงซอย 5-6 เม็ด
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใช้สำหรับโรยหน้าตามชอบ

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 ก่อนอื่นมาเตรียมไข่ไก่ที่เราจะใช้กันก่อน ไม่ควรใช้ไข่ไก่แช่เย็น เพราะเมื่อนำไข่แช่เย็น ไปต้มในน้ำร้อนจัด เปลือกไข่จะแตกง่ายเพราะอุณหภูมิต่างกันมาก ถ้าเป็นไข่ไก่ที่แช่อยู่ในตู้เย็น ให้นำออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อนค่อยนำไปต้ม
  • 2 ใส่น้ำเปล่า พร้อมไข่ไก่ลงในหม้อ แล้วค่อยนำไปตั้งไฟจนเดือด ไข่ไก่กับน้ำจะค่อยๆ ร้อนไปพร้อมๆ กัน ทำให้เปลือกไข่ไม่แตกระหว่างต้ม
  • 3 ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชา เพื่อให้ไข่ต้มไม่ติดกับเปลือก และแกะเปลือกได้ง่าย
  • 4 พอน้ำเดือดแล้วให้เริ่มจับเวลา ถ้าต้มต่อไป 7-8 นาที จะได้ไข่ยางมะตูม ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกให้ต้ม 10 นาที
  • 5 พอครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วตักไข่ขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้ไข่ต้มด้านในหดตัวไม่ติดกับเปลือกไข่ พอไข่ต้มหายร้อนแล้ว ก็แกะเปลือกไข่ออกได้ง่ายๆ เลย
  • 6 ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนอร์ผงอร่อยชัวร์รสไก่คนให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่มะม่วงสับ พริกขี้หนู หอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • 7 จัดไข่ต้มผ่าครึ่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลามะม่วง แค่นี้ก็ได้อร่อยชัวร์แล้ว