กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นซอสต้มยำ

ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนแบบญี่ปุ่นเมนูโปรดของลูกๆ แต่เพิ่มสีสันและรสชาติให้อร่อยมากขึ้นด้วยสูตรซอสต้มยำ เมนูอาหารง่ายและอร่อยแบบนี้ พลาดไม่ได้แล้วแหละ
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • ไข่ตุ๋น
  • น้ำ 2 ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ 1 ก้อน
  • ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 4 ฟอง
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
  • เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก 40 กรัม
  • เนื้อกุ้งแชบ๊วยหั่นชิ้นเล็ก 2 ตัว
  • กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหางผ่าหลัง 4 ตัว
  • เห็ดหอมสดหั่นเส้น 2 ดอก
  • ลูกชิ้นปลา (คามาโบโกะ) หั่นชิ้น 4 ชิ้น
  • ไควาเระ สำหรับตกแต่ง
  • ซอสต้มยำ
  • น้ำ ½ ถ้วย
  • คนอร์ซุปก้อนรสต้มยำ 1 ก้อน
  • ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น
  • ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 1 ต้น
  • ใบมะกรูดฉีก 1 ใบ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • นมข้นจืด ¼ ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 เตรียมน้ำซุปต้มยำโดยใส่น้ำในหม้อตั้งไฟกลางให้เดือด ใส่คนอร์ซุปก้อน รสต้มยำลงในหม้อคนให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้คลายร้อน
  • 2 ตีไข่ด้วยตะเกียบพอเข้ากันในถ้วย ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำซุปต้มยำ ตีอีกครั้งให้เข้ากันดี กรองด้วยกระชอนตาถี่ เตรียมไว้
  • 3 ใส่เนื้อไก่ และเนื้อกุ้งลงในถ้วยไข่ตุ๋น 4 ใบเท่าๆกัน ใส่ไข่ที่กรองไว้ลงในถ้วยให้ต่ำกว่าปากถ้วยประมาณ ½ นิ้ว ปิดปากถ้วยด้วยอะลูมินัมฟอยด์ นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน นึ่งนานประมาณ 10 นาที หรือจนไข่ตุ๋นเริ่มอยู่ตัว
  • 4 เปิดอะลูมินัมฟอยด์ ใส่กุ้งถ้วยละ 1 ตัว และเห็ดหอมกับลูกชิ้นปลาอย่างละ 1 ชิ้น แล้วปิดอะลูมินัมฟอยด์เช่นเดิม นึ่งต่ออีกนานประมาณ 5-10 นาที จนสุก ยกลง
  • 5 ระหว่างตุ๋นไข่ เตรียมซอสโดยใส่น้ำลงในหม้อซอส นำตั้งไฟกลางให้เดือดใส่คนอร์ซุปก้อน รสต้มยำคนให้ละลาย ตามด้วยข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด ต้มให้หอม ปรุงรสด้วยพริกเผา น้ำตาล ละลายแป้งสาลีกับนมข้นจืด เทลงผสมในหม้อซอส คนจนซอสมีลักษณะข้นเล็กน้อย ปิดไป กรองซอสเอาเฉพาะของเหลว
  • 6 เปิดฝาถ้วยไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ราดซอสต้มยำ ตกแต่งด้วยไควาเระ