แกงเผ็ดเนื้อมะเขือพวง

วิธีทำ

• 1 ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่หัวกะทิครึ่งหนึ่งลงเคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น และมีกลิ่นหอม
• 2 เร่งเป็นไฟปานกลาง ใส่พริกแกงลงผัดกับหัวกะทิจนส่งกลิ่นหอม
• 3 เติมหางกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วใส่เนื้อวัวลงไป
• 4 ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อน และน้ำตาลปีป คนให้ละลายเข้ากันดี
• 5 ใส่มะเขือพวง ลงต้มจนสุก ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป
• 6 พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา แล้วปิดไฟได้เลย