กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เครปไข่เจียว

เครปไข่เจียว

เมนูไข่จะทำอะไรก็ไม่น่าเบื่อ เครปไข่เจียว สอดไส้ด้วยซอสสีสันชวนน้ำลายสอ และไข่เจียวเนื้อเนียนที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ หน้าตาดีแถมโปรตีนสูง ไม่ว่าใครเจอก็ต้องร้องว้าวแน่ๆ ลองทำเลย
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • ไข่ไก่ 10 ฟอง
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย (สำหรับทากระทะ)
  • พาร์สเลย์สับหยาบสำหรับโรย
  • ผ้าขาวบางหรือกระชอน (สำหรับกรองไข่) และกระทะเทฟลอน
  • ซอสสำหรับราด
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับหยาบ ¾ ถ้วย
  • แครอทหั่นเต๋า 0.5 ซม. 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ ¾ ถ้วย
  • น้ำ ½ ถ้วย
  • แฮมหั่นชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
  • ใบกระวานแห้ง 3-4 ใบ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ผงรสหมู 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

  • 1 ทำซอสโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียม หอมใหญ่ และแครอทจนสุก
  • 2 เติมซอสมะเขือเทศ น้ำ แฮม ใบกระวาน ปรุงรสด้วยน้ำตาล คนอร์ผงรสหมู พริกไทย เคี่ยวจนซอสงวดลงแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
  • 3 ทำเครปไข่เจียวโดยตอกไข่ใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน กรองผ่านผ้าขาวบางหรือกระชอน เพื่อกำจัดฟองอากาศ ช่วยให้เครปไข่มีผิวเนียนขึ้น
  • 4 ตั้งกระทะเทฟลอนบนไฟอ่อน พอกระทะร้อนทาน้ำมันพืชบางพอให้เคลือบกระทะ แล้วเทไข่ใส่กระทะ และกลอกให้ทั่วเป็นแผ่นบาง พอไข่สุก เท่านี้ก็ได้แผ่นเครปไข่เจียวแล้ว ทำอย่างนี้เรื่อยๆ จนไข่ที่เตรียมไว้หมด
  • 5 วางเครปไข่เจียวซ้อนกัน ระหว่างแต่ละชั้นให้ทาซอสที่เตรียมไว้ให้ทั่วแผ่น
  • 6 ใช้มีดตัดเครปไข่เจียวเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ตักใส่จาน ราดด้วยซอสที่เหลือ โรยพาร์สเลย์เท่านี้ก็ได้เครปไข่เจียวแสนอร่อยแล้ว