กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

เกี๊ยวซ่าหมู

เมนูฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น อย่างเกี๊ยวซ่า ก็ทำที่บ้านได้ แค่ทำตามสูตรด้านล่างรับรองว่าอร่อยแบบสไตล์ญี่ปุ่น เพราะใช้วิธีทอดเกี๊ยวซ่าจนด้านล่างเหลืองกรอบ แต่ด้านบนเหนียวนุ่มอร่อย ใครได้ลองเป็นต้องวางตะเกียบไม่ลง
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
  • กุยช่ายซอย 30 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • หมูสับ 150 กรัม
  • กระเทียมขูด 1 ช้อนชา
  • ขิงขูด 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น ½ ช้อนโตีะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
  • แป้งเกี๊ยวซ่า 20 แผ่น
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดเกี๊ยวซ่า
  • กะหล่ำปลีซอย และแครอทซอยสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ส่วนผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรายุ (น้ำมันพริก) 2 ช้อนชา

ข้อมูลโภชนาการ

 

Amount per serving

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0kcal

0kJ

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 เริ่มจากคลุกเคล้ากะหล่ำปลี กุยช่าย กับเกลือ พักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วบีบเอาน้ำจากผักออกให้หมด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำของผักออกมาจนทำให้ไส้เกี๊ยวซ่าแฉะ จนแป้งเกี๊ยวเละ
  • 2 ผสมผักที่บีบน้ำออกแล้ว กับหมูสับ กระเทียม ขิง
  • 3 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู น้ำมันงา แป้งมัน น้ำตาลทราย และพริกไทย คลุกเคล้าให้ทั้งหมดเข้ากัน
  • 4 หลังจากเตรียมไส้เสร็จแล้วก็ลงมือห่อเกี๊ยวซ่าได้เลย ตักไส้วางตรงกลางแผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า ทาน้ำตรงขอบแป้งเพื่อให้แป้งติดกันง่ายขึ้น แล้วพับครึ่งเข้าหากัน ใช้นิ้วพับแผ่นแป้งเป็นจีบ กดด้านล่างตัวเกี๊ยวให้แบนเล็กน้อยพอให้ตั้งได้ จะได้นำไปทอดได้ง่าย
  • 5 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟกลาง วางเกี๊ยวซ่าลงทอดจนแผ่นแป้งด้านล่างเหลืองกรอบ
  • 6 หลังจากนั้นเทน้ำลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบทั่วกระทะเพื่อนึ่งตัวเกี๊ยว ปิดฝากระทะให้สนิท รอจนแป้งสุก ก็ปิดไฟได้เลย หากน้ำแห้งแล้วแต่แป้งยังไม่สุกก็สามารถใส่น้ำลงไปเพื่อนึ่งเกี๊ยวอีกครั้งจนสุกได้เช่นกัน
  • 7 เสิร์ฟเกี๊ยวซ่าพร้อม น้ำจิ้ม และกะหล่ำปลี แครอทซอย ไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจแน่นอน