Skip to content

กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ลาบแจ่วบองทอด

เพิ่มความแซ่บนัวให้เมนูลาบหมูทอดด้วยการทำแจ่วบอง หรือน้ำพริกปลาร้าคลุกเคล้าลงไป ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องสมุนไพรและปลาร้าสุดๆ ใครชอบอาหารอีสาน ห้ามพลาด
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

  • เนื้อหมูสับ 300 กรัม
  • หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์แป้งทอดกรอบ 2½ ช้อนโต๊ะ+ ¼ ถ้วย
  • โหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วย
  • ส่วนผสมแจ่วบอง
  • เนื้อปลาร้าสับ (ปลากระดี่) แยกก้างออก ¼ ถ้วย
  • ตะไคร้ซอย 3 ต้น
  • ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
  • กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  • คนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบตองสำหรับปิ้งเนื้อปลาร้า
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับจัดเสิร์ฟ
  • ผักสดเครื่องเคียง ได้แก่ ผักกาดขาว แตงกวา ถั่วฝักยาว โหระพา