มัสมั่นเนื้อ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อสันนอก หรือเนื้อน่องหั่นเต๋า 1.5X1.5 นิ้ว
• 1
• กิโลกรัม
• หัวกะทิ
• 3
• ถ้วยตวง
• หางกะทิ
• 4
• ถ้วยตวง
• ถั่วลิสงคั่ว
• ¼
• ถ้วย
• หอมใหญ่หัวเล็ก หรือหอมแขก
• 5
• หัว
• มันฝรั่งหั่นเต๋าใหญ่
• 2
• หัว
• ลูกกระวานคั่ว
• 5
• ลูก (ใช้สำหรับลอยน้ำแกง)
• อบเชยคั่วยาว 1 ซม.
• 1
• ชิ้น (ใช้สำหรับลอยน้ำแกง)
• น้ำมะขามเปียกข้นๆ ประมาณ
• 1/3
• ถ้วยตวง
• น้ำตาลปีบ ประมาณ
• 1/3
• ถ้วยตวง
• น้ำปลา
• 2
• ช้อนโต๊ะ
• คนอร์ซุปเนื้อก้อน
• 2 ก้อน
• เครื่องแกง
• พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
• 9 เม็ด
• หอมแดงซอย
• 7
• หัว
• กระเทียมแกะเปลือก
• 12
• กลีบ
• ตะไคร้ซอย
• 2
• ช้อนโต๊ะ
• ลูกผักชี และรากผักชี อย่างละ
• 1
• ช้อนชา
• ข่าซอย
• 5
• แว่น
• พริกไทย
• 12
• เม็ด
• ยี่หร่า
• ½
• ช้อนชา
• ลูกกระวานคั่ว (แกะเอาเมล็ดข้างในคั่ว)
• 2
• ลูก
• อบเชยคั่ว
• 1 ½
• เซนติเมตร
• กานพลู
• 3
• ดอก
• กะปิเผา
• 2
• ช้อนชา
• เกลือ
• ½
• ช้อนชา