สิ่งที่ต้องเตรียม
- เนื้อสันนอก หรือเนื้อน่องหั่นเต๋า 1.5X1.5 นิ้ว
- 1
- กิโลกรัม
- หัวกะทิ
- 3
- ถ้วยตวง
- หางกะทิ
- 4
- ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงคั่ว
- ¼
- ถ้วย
- หอมใหญ่หัวเล็ก หรือหอมแขก
- 5
- หัว
- มันฝรั่งหั่นเต๋าใหญ่
- 2
- หัว
- ลูกกระวานคั่ว
- 5
- ลูก (ใช้สำหรับลอยน้ำแกง)
- อบเชยคั่วยาว 1 ซม.
- 1
- ชิ้น (ใช้สำหรับลอยน้ำแกง)
- น้ำมะขามเปียกข้นๆ ประมาณ
- 1/3
- ถ้วยตวง
- น้ำตาลปีบ ประมาณ
- 1/3
- ถ้วยตวง
- น้ำปลา
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- คนอร์ซุปเนื้อก้อน
- 2 ก้อน
- เครื่องแกง
- พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
- 9 เม็ด
- หอมแดงซอย
- 7
- หัว
- กระเทียมแกะเปลือก
- 12
- กลีบ
- ตะไคร้ซอย
- 2
- ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี และรากผักชี อย่างละ
- 1
- ช้อนชา
- ข่าซอย
- 5
- แว่น
- พริกไทย
- 12
- เม็ด
- ยี่หร่า
- ½
- ช้อนชา
- ลูกกระวานคั่ว (แกะเอาเมล็ดข้างในคั่ว)
- 2
- ลูก
- อบเชยคั่ว
- 1 ½
- เซนติเมตร
- กานพลู
- 3
- ดอก
- กะปิเผา
- 2
- ช้อนชา
- เกลือ
- ½
- ช้อนชา