กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ต้มจืดมะระยัดไส้หมูเด้ง

ต้มจืดมะระยัดไส้หมูเด้ง

มะระชิ้นโตยัดไส้หมูเด้งๆ นุ่มๆ ในน้ำซุปรสชาติกลมกล่อมหวานน้ำต้มกระดูก ถ้าทำตามสูตรนี้แล้ว รับรองว่าอร่อย ต้มมะระไม่ขมแน่นอน
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • มะระจีน 1 ลูก
  • น้ำ 4 ถ้วย
  • รากผักชี 4 ต้น
  • คนอร์ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
  • ผักชี ต้นหอม สำหรับตกแต่ง
  • หมูเด้ง
  • เนื้อหมูสับ 250 กรัม
  • มันหมู 70 กรัม
  • แครอทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • 1 หั่นมะระจีนเป็นท่อนยาว 2 นิ้ว หรือหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้น ใช้ช้อนด้ามสั้นคว้านไส้ขาวด้านในมะระทิ้งไป ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางเพื่อลดความขม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • 2 ต้มน้ำในหม้อจนเดือดจัด ใส่มะระที่เตรียมไว้ลงลวกแค่พอผิวตึง นานประมาณ 2 นาที แล้วตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
  • 3 ผสมเนื้อหมู มันหมู แครอท แป้งมัน และคนอร์อร่อยชัวร์รสหมูคนให้เข้ากัน
  • 4 นำมะระที่ลวกไว้มายัดไส้ด้วยหมูให้เต็ม
  • 5 ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่รากผักชีและคนอร์ซุปก้อนรสหมูลงไป คนจนละลายดี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง จึงใส่มะระยัดไส้ที่เตรียมไว้ลงในหม้อ เคี่ยวต่อจนมะระเปื่อยนุ่มตามชอบ ปิดไฟ ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี