สิ่งที่ต้องเตรียม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวสวยแช่เย็น 200 กรัม
- เนื้อปู 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 3 ต้น
- เกลือ ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- 1 ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ตอกไข่ไก่ลงไป คนด้วยทัพพีให้กระจาย
- 2 ใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ผัดเร็วๆ ให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวจนทั่ว จากนั้นเร่งไฟ เป็นไฟแรง
- 3 ปรุงรสด้วยเกลือ และคนอร์อร่อยชัวร์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 4 ใส่เนื้อปู ผัดเบาๆ พอให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย พริกไทย
- 5 ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย