กำลังหิวอยู่หรือเปล่า?

ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู

ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมู

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกเป็นอาหารที่นิยมกันมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เป็นเมนูอาหารที่ทำไม่ยาก สามารถทำเองที่บ้านได้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่เข้มข้น
  • เวลาในการทำ

    นาที
  • ระดับความยาก:

  • เวลาในการเตรียม

    นาที
  • เหมาะสำหรับ

    คน

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • เนื้อหมู 500 กรัม
  • ตับหมู 300 กรัม
  • ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู 500 กรัม
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่) ตามชอบ
  • ถั่วงอก 500 กรัม
  • ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน 500 กรัม
  • ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย 100 กรัม

วิธีทำ

  • 1 ล้างกระดูกเอียวเล้งให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
  • 2 เติมอบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าทุบ กระเทียมบุบ ผงพะโล้ ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อน เสร็จแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด เกลือป่น ชิมรสตามชอบ
  • 3 นำลูกชิ้น เนื้อหมู ตับหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกใส่ชามพักไว้
  • 4 ตั้งน้ำบนไฟแรงจัด พอน้ำเดือดลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ลงในชาม ใส่เนื้อหมู ตับหมู ลูกชิ้น ตักเลือดหมูสดเล็กน้อยลงลวกในน้ำซุปเดือดจัดๆ พร้อมตักน้ำซุปราดลงในชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง