สิ่งที่ต้องเตรียม
- เนื้อหมู 500 กรัม
- ตับหมู 300 กรัม
- ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู 500 กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่) ตามชอบ
- ถั่วงอก 500 กรัม
- ผักบุ้งหั่นเป็นท่อน 500 กรัม
- ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย 100 กรัม
ข้อมูลโภชนาการ
Amount per serving
Energy (kcal)
0kcal
Energy (kJ)
0kJ
Protein (g)
0.0g
Carbohydrate incl. fibre (g)
0.0g
Carbohydrate excl. fibre (g)
0.0g
Sugar (g)
0.0g
Fibre (g)
0.0g
Fat (g)
0.0g
Saturated fat (g)
0.0g
Unsaturated fat (g)
0.0g
Monounsaturated fat (g)
0.0g
Polyunsaturated fat (g)
0.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
0mg
Sodium (mg)
0mg
Salt (g)
0.00g
Vitamin A (IU)
0IU
Vitamin C (mg)
0.0mg
Calcium (mg)
0mg
Iron (mg)
0.00mg
Potassium (mg)
0mg
Total
0kcal
0kJ
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0.0g
0mg
0mg
0.00g
0IU
0.0mg
0mg
0.00mg
0mg
วิธีทำ
- 1 ล้างกระดูกเอียวเล้งให้สะอาด แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- 2 เติมอบเชย โป๊ยกั๊ก ข่าทุบ กระเทียมบุบ ผงพะโล้ ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง พอเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อน เสร็จแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ น้ำตาลกรวด เกลือป่น ชิมรสตามชอบ
- 3 นำลูกชิ้น เนื้อหมู ตับหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกใส่ชามพักไว้
- 4 ตั้งน้ำบนไฟแรงจัด พอน้ำเดือดลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก ผักบุ้งใส่ลงในชาม ใส่เนื้อหมู ตับหมู ลูกชิ้น ตักเลือดหมูสดเล็กน้อยลงลวกในน้ำซุปเดือดจัดๆ พร้อมตักน้ำซุปราดลงในชามก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีหั่นฝอย เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง