ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นน้ำข้น

สิ่งที่ต้องเตรียม

• กระดูกหมูหั่นชิ้นพอคำ 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
• ลูกชิ้นหมูและลูกชิ้นเอ็นหมู 500 กรัม
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (ใหญ่ เล็ก หมี่) ตามชอบ
• ถั่วงอก 500 กรัม
• ต้นหอม ผักชีหั่นฝอย 100 กรัม
• กระเทียมเจียว
• ส่วนผสมน้ำก๋วยเตี๋ยว
• กระดูกเอียวเล้ง (กระดูกสันหลังหมู) 500 กรัม
• คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
• ข่าทุบ 1 เหง้า
• กระเทียมบุบพอแหลก 10 กลีบ
• ผงพะโล้ 1 ซอง
• น้ำตาลกรวดก้อน 100 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ 5 ช้อนโต๊ะ
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ