ไข่เจียวดาวเค็ม

ตอกไข่ใส่ชาม เติมคนอร์ผงอร่อยชัวร์ แล้วตีด้วยส้อมจนขึ้นฟู

ใส่แครอท และต้นหอมซอยลงไป ตีให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันลงกระทะตั้งไฟแรง ลองหยอดไข่ที่ตีไว้ลงไปเล็กน้อย ถ้าไข่ที่หยอดลงไปสุกฟูทันที แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว จึงเทไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดทั้งหมดได้เลย

เมื่อไข่ด้านล่างเริ่มสุก ให้ตอกไข่เค็มดิบลงไปตรงกลาง ถ้าชอบไข่แดงดิบๆ หน่อย ให้ปิดฝากระทะ ปล่อยให้ความร้อนระอุจนไข่ขาวสุกดี แล้วปิดไฟได้เลย แต่ถ้าใครชอบไข่แดงสุกๆ ก็กลับด้านไข่ลงทอดจนไข่แดงสุกก็ได้

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยชัวร์ขอบอก