ไข่ลูกเขย

ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง นำไข่ต้มลงไปทอดจนผิวเริ่มกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ตักใส่จานสะเด็ดน้ำมันพักไว้

ใช้น้ำมันที่เหลือในกระทะ นำไปตั้งไฟ และใส่หอมแดงลงไปทอดจนเหลืองกรอบโดยระวังอย่าให้ไหม้

รอจนไข่สุก นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

ใช้น้ำมันส่วนที่เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟ ใส่น้ำตาล, น้ำมะขาม, น้ำปลา และคนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ ตั้งไฟสักพักจนเหนียวเล็กน้อย โดยรสชาติดั้งเดิมจะมีรสหวานและเปรี้ยวไม่หนีกัน

หั่นไข่ต้ม และจัดเรียงไว้ในจาน ราดด้วยน้ำราด โรยหน้าด้วยหอมเจียว, พริกทอด และผักชี เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ