ไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลามะม่วง

ไข่ต้มยางมะตูมน้ำปลามะม่วง

เมนูสุดแซ่บที่หลายคนติดใจ ไข่ต้มยางมะตูมนุ่มๆ ไข่แดงเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำยำรสเด็ดกับมะม่วงเปรี้ยวจี๊ด ใครอยากแซ่บทำตามสูตรนี้เลย
	    
  • 15 MINS

    Cooking Time

  • ง่าย

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 3 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
  • มะม่วงเปรี้ยวสับ ½ ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์อร่อยชัวร์รสไก่ 1 ช้อนชา
  • หอมแดงซอย 3-4 หัว
  • พริกขี้หนูเขียว-แดงซอย 5-6 เม็ด
  • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีใช้สำหรับโรยหน้าตามชอบ

  1. ก่อนอื่นมาเตรียมไข่ไก่ที่เราจะใช้กันก่อน ไม่ควรใช้ไข่ไก่แช่เย็น เพราะเมื่อนำไข่แช่เย็น ไปต้มในน้ำร้อนจัด เปลือกไข่จะแตกง่ายเพราะอุณหภูมิต่างกันมาก ถ้าเป็นไข่ไก่ที่แช่อยู่ในตู้เย็น ให้นำออกมาวางข้างนอกให้หายเย็นก่อนค่อยนำไปต้ม

  2. ใส่น้ำเปล่า พร้อมไข่ไก่ลงในหม้อ แล้วค่อยนำไปตั้งไฟจนเดือด ไข่ไก่กับน้ำจะค่อยๆ ร้อนไปพร้อมๆ กัน ทำให้เปลือกไข่ไม่แตกระหว่างต้ม

  3. ใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1 ช้อนชา เพื่อให้ไข่ต้มไม่ติดกับเปลือก และแกะเปลือกได้ง่าย

  4. พอน้ำเดือดแล้วให้เริ่มจับเวลา ถ้าต้มต่อไป 7-8 นาที จะได้ไข่ยางมะตูม ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกให้ต้ม 10 นาที

  5. พอครบเวลาที่ต้องการแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วตักไข่ขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้ไข่ต้มด้านในหดตัวไม่ติดกับเปลือกไข่ พอไข่ต้มหายร้อนแล้ว ก็แกะเปลือกไข่ออกได้ง่ายๆ เลย

  6. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนอร์ผงอร่อยชัวร์รสไก่คนให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่มะม่วงสับ พริกขี้หนู หอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

  7. จัดไข่ต้มผ่าครึ่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลามะม่วง แค่นี้ก็ได้อร่อยชัวร์แล้ว

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน