โจ๊กไข่ไส้ทะลัก

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ พอเนยละลายใส่แครอท แฮม และเห็ดฟาง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วย เกลือป่น และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่นมสด ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่เนยที่เหลือทาให้ทั่วกระทะ เทส่วนผสมไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง กลอกไข่ให้ทั่วกระทะ รอจนไข่ไก่เริ่มสุก พลิกกลับด้าน ตักขึ้นใส่จานพักไว้ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ที่เหลือ

ลงมือทำโจ๊ก โดยเทคนอร์คัพโจ๊กรสไก่ ลงในชาม เติมน้ำร้อน คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปิดฝา พักไว้ประมาณ 2 นาทีจนโจ๊กสุกแล้วแบ่งเนื้อโจ๊กใส่ 2 ชาม

วางแผ่นไข่บนหน้าโจ๊กตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ลงไป พับแผ่นไข่ลงปิด โรยด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยกับโจ๊กไข่ไส้ทะลักได้เลย