โจ๊กไข่ม้วนปูอัด

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น ตีพอเข้ากัน ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลางพอร้อนลดไฟลง ทาน้ำมันเล็กน้อย เทไข่ใส่กระทะเอียงกระทะให้ไข่กระจายทั่วกระทะ รอสักครู่พอไข่สุก

วางแผ่นสาหร่ายบนเขียง ตักแผ่นไข่ทับบนแผ่นสาหร่าย วางปูอัดและหน่อไม้ฝรั่ง ม้วนแผ่นสาหร่าย ให้เป็นทรงกระบอก ใช้มีดตัดตามขวางหนาประมาณ 2 เซนติเมตร เรียงใส่จานพักไว้

ทำโจ๊กโดยเทคนอร์คัพโจ๊กรสทะเลญี่ปุ่นใส่ลงในชาม เทน้ำร้อนลงในโจ๊ก คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 2 นาที

จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ม้วนสาหร่าย วางบนหน้าโจ๊ก โรยด้วยต้นหอมซอย ทำเช่นเดียวกันกับอีกชาม เสิร์ฟ