โจ๊กบะเต็ง

ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เนื้อหมูลงผัดจนสุก ถ้ามีน้ำมันออกมาเยอะให้เทน้ำมันบางส่วนทิ้งไปให้เหลือเพียงแค่เล็กน้อย

เติมน้ำ น้ำมันหอย น้ำปลา ผักคลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำเริ่มงวดจนเหนียวข้นขึ้น

ใส่น้ำตาลปีบ และซีอิ๊วดำหวาน ผัดให้ซอสเหนียวข้น และเคลือบเนื้อหมูจนทั่วแล้วปิดไฟได้เลย

เทคนอร์คัพโจ๊กรสหมูใส่ชาม เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที

ตักเนื้อโจ๊กแบ่งใส่ 2 ชาม แล้วตักหมูบะเต็งวางลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี ทานคู่กับปาท่องโก๋ รับรองว่าอร่อยลงตัว