แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกง และเป็ดย่าง ผสานกับผลไม้นานาชนิด ถ้าอยากลิ้มรสความอร่อยแล้วละก็ ต้องลองทำเลย
	    
  • 20 MINS

    Cooking Time

  • ปานกลาง

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • เป็ดย่างแล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 250 กรัม
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • หางกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  • องุ่นม่วง 10 ลูก
  • ลิ้นจี่เอาเม็ดออก (ใช้ลิ้นจี้กระป๋อง) 4 ลูก
  • มะเขือพวง 20 ลูก
  • พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียง 2 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปีบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน
  • ใบโหระพาเด็ดใบ
  • ส่วนผสมเครื่องแกง
  • พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 10 เม็ด
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอย ½ ช้อนชา
  • รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าคั่วป่น ½ ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา

  1. มาเริ่มต้นทำพริกแกงกันก่อน นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาโขลกกับตะไคร้จนละเอียด ใส่เกลือป่นลงไปด้วยจะช่วยให้ตำได้แหลกง่ายขึ้น ใส่หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูดซอย รากผักชี ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น กะปิ แล้วโขลกจนเข้ากันอีกครั้ง

  2. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น และมีกลิ่นหอม

  3. ใส่เครื่องแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เป็ดย่างลงไป

  4. ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ น้ำปลา และน้ำตาลปีบ คนให้ซุปก้อนละลาย

  5. เร่งไฟปานกลาง เติมหางกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วใส่สับปะรด มะเขือพวง องุ่น ลิ้นจี่ และมะเขือเทศสีดาลงไปต้มจนสุก

  6. ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไป ปิดไฟ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน