Skip to:
;Resize=(240,200))
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
แกงเผ็ดเป็ดย่าง เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกง และเป็ดย่าง ผสานกับผลไม้นานาชนิด ถ้าอยากลิ้มรสความอร่อยแล้วละก็ ต้องลองทำเลย
-
20 MINS
Cooking Time
-
ปานกลาง
Difficulty
-
25 MINS
Prep Time
-
4 People
Serves
-
มาเริ่มต้นทำพริกแกงกันก่อน นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำมาโขลกกับตะไคร้จนละเอียด ใส่เกลือป่นลงไปด้วยจะช่วยให้ตำได้แหลกง่ายขึ้น ใส่หอมแดง กระเทียม ผิวมะกรูดซอย รากผักชี ลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น กะปิ แล้วโขลกจนเข้ากันอีกครั้ง
-
ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น และมีกลิ่นหอม
-
ใส่เครื่องแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เป็ดย่างลงไป
-
ใส่คนอร์ซุปก้อนรสไก่ น้ำปลา และน้ำตาลปีบ คนให้ซุปก้อนละลาย
-
เร่งไฟปานกลาง เติมหางกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วใส่สับปะรด มะเขือพวง องุ่น ลิ้นจี่ และมะเขือเทศสีดาลงไปต้มจนสุก
-
ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพาลงไป ปิดไฟ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย
ต้องการรับสูตร เคล็ดลับ วิธีการกินอย่างไรให้ยั่งยืน?
บอกเราถึงความชอบในการทำอาหารของคุณ แล้วเราจะจัดการส่วนที่เหลือให้เอง
