ต้มจับฉ่ายเป็ดพะโล้

ต้มจับฉ่ายเป็ดพะโล้

เมนูทำง่ายทานได้ทั้งครอบครัว จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่การนำผักหลากชนิด มาต้มจนเปื่อยในน้ำซุปรสกลมกล่อม ถ้าใครอยากให้เด็กๆ หันมาทานผัก ดูสูตรแล้วทำเมนูนี้เลย
	    
  • 45 MINS

    Cooking Time

  • ยาก

    Difficulty

  • 25 MINS

    Prep Time

  • 5 People

    Serves

ไม่มีกลุ่ม

  • ผักคะน้าหั่นท่อนพอดีคำ 200 กรัม
  • กะหล่ำปลีชิ้นพอดีคำ 250 กรัม
  • กวางตุ้งหั่นท่อนพอดีคำ 350 กรัม
  • แครอทหั่นแว่น 100 กรัม
  • หัวไชเท้าหั่นแว่น 100 กรัม
  • เนื้อเป็ดพะโล้หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม
  • เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นพอดีคำทอด ½ ก้อน
  • รากผักชี 3 ราก
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • คนอร์ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • สามารถเพิ่มผักอื่นๆ และลดปริมาณผักที่อยู่ในสูตรลงได้ตามชอบ

  1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ระหว่างนี้ให้ ใส่น้ำลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด

  2. โขลกรากผักชี และพริกไทยเม็ดจนละเอียด

  3. นำรากผักชีและพริกไทยโขลกลงไปผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่เป็ดพะโล้ที่หั่นไว้ลงไปผัดจนเข้ากันดี

  4. พอน้ำเดือดใส่ส่วนผสมที่ผัดไว้ลงไปต้ม

  5. หรี่ไฟลงให้เหลือปานกลาง แล้วใส่ผักลงไปต้มจนเกือบสุก

  6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เกลือ น้ำตาล และคนอร์ซุปก้อนรสไก่ คนให้เข้ากัน

  7. เคี่ยวต้มจับฉ่ายด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจนผักสุกนุ่มตามความชอบ ถ้าชอบนิ่มๆ ให้ต้มต่อไปจนเปื่อยนุ่มดี แล้วตักใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลย

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

เคล็ดลับความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ

การลดปริมาณเนื้อสัตว์ของเรานั้นดีต่อโลกและสุขภาพของเรา ด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญด้านรสชาติของ Knorr คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารปราศจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
คลิกด้านล่างเพื่อดูว่าคุณสามารถโกงเนื้อสัตว์ได้อย่างไร

	    

สูตรที่คล้ายกัน